Ternera en salsa de frijol negro
Eleva tu juego al preparar comida para llevar con este irresistible "Carne en Salsa de Frijol Negro", un rápido y sabroso salteado que está listo en tan solo 35 minutos. Tiernas rodajas de solomillo de ternera marinado se doran a la perfección, luego se saltean con crujientes pimientos verdes, aromático ajo y jengibre en una sabrosa salsa de frijol negro rica en umami. Un toque de caldo de pollo añade profundidad, mientras que el aceite de sésamo y el cebollino picado aportan un toque final de sabor. Perfectamente equilibrado con un toque de dulzura, este plato se prepara fácilmente en un wok para una comida que sabe como si viniera directamente de un restaurante. Sirve sobre una cama de arroz al vapor para la cena perfecta entre semana o un deleite que gustará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res
- 2 tablespoons Maicena
- 3 tablespoons salsa de soja
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 1 medium cebolla
- 1 large pimiento morrón verde
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 4 tablespoons salsa de frijol negro
- 1 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 stalks cebolla verde
Instructions
Corta la carne de solomillo en rodajas finas contra la fibra. En un tazón, marina la carne con 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de almidón de maíz. Deja reposar durante 10 minutos.
Pelar y cortar la cebolla en gajos. Remover las semillas del pimiento verde y cortarlo en tiras. Picar finamente los dientes de ajo y el jengibre. Cortar en rodajas los tallos de cebolla verde, separando las partes blancas de las verdes.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne de res marinada en una sola capa. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que la carne esté dorada pero no completamente cocida. Retira la carne del sartén y reserva.
En el mismo wok, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Añade la cebolla y saltea durante unos 2 minutos. Añade el ajo, jengibre y las partes blancas de las cebolletas. Saltea por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las tiras de pimiento verde al wok y saltéalas durante 2-3 minutos hasta que estén tiernas y crujientes.
Vuelva a agregar la carne al wok y añada la salsa de frijol negro, caldo de pollo, las 2 cucharadas restantes de salsa de soja, azúcar y la cucharada restante de maicena disuelta en un poco de agua.
Revuelva bien y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese y la carne esté cocida por completo.
Rocía el aceite de sésamo sobre el plato y revuelve para cubrir.
Adorne con las partes verdes de las cebollas de verdeo y sirva inmediatamente sobre arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
2036 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.2 g | 172% | |
| Saturated Fat | 38.6 g | 193% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.3 g | ||
| Cholesterol | 447 mg | 149% | |
| Sodium | 6350 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 62.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 150.0 g | 300% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 259 mg | 20% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 3142 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
