Ternera de cerdo envuelta en tocino paleo
Eleve su mesa con esta suculenta receta de Paleo Lomo de Cerdo Envuelto en Tocino, un plato principal espectacular lleno de sabores ahumados y sabrosos. Esta receta horneada combina cerdo tierno y jugoso con la irresistible crujiente del tocino, sazonado perfectamente con ajo en polvo, pimentón ahumado y tomillo fresco para un festín aprobado por la dieta paleo. Envuelto en tiras superpuestas de tocino y asado a la perfección, este platillo crea un hermoso exterior caramelizado al mismo tiempo que conserva la jugosidad natural del cerdo. Con solo 15 minutos de preparación y pasos fáciles de seguir, esta receta es una elección fantástica tanto para ocasiones especiales como para darse un gusto cualquier noche de la semana. Sírvalo en rebanadas con sus guarniciones paleo preferidas y deje que los sabores intensos brillen en cada bocado. Perfecto para estilos de vida keto, paleo y sin gluten, ¡esta receta seguramente impresionará a sus invitados mientras satisface sus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds solomillo de cerdo
- 10 slices panceta
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon tomillo fresco
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Recorta el lomo de cerdo de cualquier exceso de grasa y piel plateada, luego sécalo con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta negra y la sal marina.
Frota el aceite de oliva sobre el lomo de cerdo, luego sazona uniformemente con la mezcla de especias.
Coloca las ramitas de tomillo a lo largo del cerdo, luego coloca las lonchas de tocino horizontalmente sobre el lomo de cerdo, solapándolas ligeramente, para cubrir completamente el lomo.
Asegura el tocino atando hilo de cocina alrededor del cerdo a intervalos de 1 pulgada, metiendo los extremos.
Coloca el lomo de cerdo envuelto en tocino en una rejilla para asar colocada dentro de una bandeja para hornear, asegurándote de que la costura del tocino quede en la parte inferior.
Asar en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 145°F (63°C).
Para obtener el tocino extra crujiente, puedes gratinar brevemente el cerdo a fuego alto durante unos 2-3 minutos al final de la cocción en el horno, vigilando de cerca para evitar que se queme.
Saca del horno y deja reposar el cerdo durante 5-10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
358 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.3 g | 21% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 1073 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 2.0 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 48.6 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 25 mg | 2% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 920 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
