Ternera con Pimienta Negra Baja en Sodio
Disfruta de los sabores audaces y sabrosos de la carne de ternera con bajo contenido de sodio y pimienta negra, una variante más saludable de la clásica favorita salteada. Este plato vibrante presenta tierna carne de solomillo de ternera cortada en rodajas finas y marinada en salsa de soja baja en sodio y maicena para una textura y sabor irresistibles. Pimienta negra recién molida y una colorida mezcla de pimientos, cebollas y ajo crujientes crean un equilibrio perfecto entre el picante y la frescura, mientras que el aceite de sésamo añade un acabado a nuez. Cocinado rápidamente en una sartén caliente, esta receta sobresale como una comida rápida pero satisfactoria, perfecta para las noches ocupadas de la semana. Sírvelo sobre arroz al vapor para una experiencia digna de un restaurante que es baja en sodio pero llena de sabor. Palabras clave: receta de carne baja en sodio, ternera a la pimienta negra, salteado saludable, ideas de cena rápida.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de res, en rodajas finas
- 2 teaspoons pimienta negra recién molida
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1 Pimiento verde en rodajas
- 50 milliliters agua
- 1 teaspoon aceite de sésamo
Instructions
En un bol mediano, combina las rodajas de carne con 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio y el almidón de maíz. Mezcla bien para cubrir la carne de manera uniforme. Deja marinar durante aproximadamente 10 minutos.
Caliente 1 cucharada de aceite de vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Coloca las rodajas de carne marinada en una sola capa y dóralas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ajo tenga fragancia, alrededor de 2 minutos.
Agrega los pimientos rojos y verdes en rodajas a la sartén. Saltea por otros 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
Vuelva la carne a la sartén con las verduras. Vierta las 2 cucharadas restantes de salsa de soja baja en sodio y el agua. Espolvoree la pimienta negra recién molida.
Revuelva todo junto hasta que la carne y las verduras estén bien cubiertas con la salsa. Continúe cocinando por 3-4 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Rocía el aceite de sésamo sobre la carne y las verduras, dando un último revuelvo para combinar. Ajusta el sazón con más pimienta negra si así lo deseas.
Sirve el filete de pimienta negra caliente, junto con arroz al vapor o el acompañamiento de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1817 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.1 g | 149% | |
| Saturated Fat | 35.9 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 2044 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 46.2 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 138.8 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2473 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
