Ternera con Frijoles Negros sin Soja
Descubre los sabores audaces y satisfactorios de la Carne de Res con Frijoles Negros sin Soya, una versión saludable de un salteado clásico. Este plato presenta finas rebanadas de solomillo de res doradas a la perfección y acompañadas de vegetales vibrantes como pimientos rojos y verdes, zanahoria y cebollas verdes. El protagonista de la receta es una rica pasta de frijoles negros sin soya fermentados que añade profundidad y un toque sabroso sin soya. Realzado con aromático ajo, jengibre fresco y una salsa espesa de almidón de maíz, este salteado rápido y fácil está listo en menos de 45 minutos, convirtiéndolo en una idea de cena perfecta para noches ocupadas. ¡Sírvelo sobre arroz o fideos al vapor para una comida abundante, libre de gluten y amigable para alergias que a toda tu familia le encantará! Palabras clave: carne de res con frijoles negros sin soya, receta fácil de salteado, cena sin gluten, comida rápida entre semana, salteado de res con vegetales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Lomo de res
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pimiento verde
- 3 tablespoons Pasta de frijol negro (fermentada, sin azúcar, libre de soja)
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 3 stalks Cebollas verdes
- 1 medium Zanahoria
- 2 tablespoons Maicena
- 1 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
Instructions
Corta la carne de solomillo en rodajas finas en contra de la veta y sazónala con sal y pimienta. Reserva.
Corta los pimientos rojos y verdes en tiras. Pela y corta la zanahoria en rodajas finas en diagonal.
Pica los dientes de ajo y el jengibre. Corta la cebolla verde en trozos de 1 pulgada.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para hacer una mezcla. Reserva.
En un sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.
Coloca las rebanadas de carne en una sola capa, cocinando durante unos 3-4 minutos hasta que estén doradas. Retira y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada de aceite vegetal restante.
Añade el ajo y jengibre picados, y saltéalo durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos y zanahoria en rodajas, saltéalos durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Vuelve a colocar la carne en la sartén y agrega la pasta de frijol negro, revolviendo para cubrir uniformemente la carne y las verduras.
Agrega la mezcla de almidón de maíz, permitiendo que la salsa espese mientras revuelves continuamente.
Rocía con aceite de sésamo y añade las cebollitas verdes picadas. Cocina por 1-2 minutos más.
Sirva el Asado de Carne con Frijoles Negros sin Soja caliente, acompañado de arroz o fideos según se desee.
Nutrition Facts
Calories |
425 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.0 g | 32% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 92 mg | 31% | |
| Sodium | 765 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 13.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 36.9 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 48 mg | 4% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 694 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
