Ternera con Frijoles Negros Bajos en Grasa
La receta de "Carne de Res con Frijoles Negros Baja en Grasa"
La tierna carne magra de lomo de res se encuentra con los sabores audaces y sabrosos de los frijoles negros en esta versión más ligera de un clásico salteado. Nuestra receta de Carne de Res con Frijoles Negros Baja en Grasa está llena de vibrantes pimientos rojos y verdes, ajo fragante y jengibre fresco, creando un plato que es nutritivo e irresistiblemente sabroso. Al utilizar salsa de soja baja en sodio y cortes magros de res, esta receta mantiene las cosas saludables para el corazón sin sacrificar el sabor. Se saltea a la perfección en aceite de sésamo, luego se cocina a fuego lento en un caldo sabroso para una salsa rica y satisfactoria que se combina maravillosamente con arroz integral al vapor. Lista en solo 35 minutos y perfecta para las noches ocupadas de la semana, este salteado rápido y saludable es una comida equilibrada que es alta en proteínas y baja en grasa. Si estás buscando elevar tu mesa de cena con un plato asiático saludable, esta es la opción.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams solomillo magro de ternera
- 400 grams Judías negras enlatadas
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 teaspoons Maicena
- 3 units Dientes de ajo
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 1 unit pimiento rojo
- 1 unit pimiento verde bell
- 1 unit cebolla blanca
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 250 milliliters caldo de res
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 2 units cebollas tiernas
Instructions
Corta el solomillo de res magro en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón mediano, combina las tiras de carne con 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio y maicena. Mezcla bien y reserva para marinar durante 10 minutos.
Escurra y enjuague los frijoles negros enlatados y reserve.
Pela y trocea finamente los dientes de ajo y el jengibre fresco.
Corte los pimientos rojos y verdes en tiras delgadas, y la cebolla en gajos delgados.
Caliente un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto y agregue 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Agrega las tiras de carne marinada a la sartén y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén doradas. Retira la carne de la sartén y reserva.
Agrega otra cucharadita de aceite de sésamo a la sartén, reduce el fuego a medio, y agrega el ajo y el jengibre picados. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos morrón rojos y verdes en rodajas y la cebolla a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén apenas tiernas.
Vuelva a colocar la carne en la sartén, junto con los frijoles negros escurridos. Revuelva para combinar.
Vierte el caldo de res y la cucharada restante de salsa de soja en la sartén. Espolvorea con pimienta negra.
Llevar la mezcla a fuego lento y cocinar durante 3-4 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Adorne con cebollas de verdeo picadas antes de servir.
Sirva caliente con arroz integral al vapor o su guarnición favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2046 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.3 g | 104% | |
| Saturated Fat | 25.0 g | 125% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.5 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 4133 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 141.2 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 50.0 g | 179% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 185.1 g | 370% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 28.5 mg | 158% | |
| Potassium | 4477 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
