Ternera con Brócoli Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores audaces y sabrosos de esta receta de Bistec con Brócoli Bajo en Sodio, una versión más saludable del clásico favorito para llevar. Tiernas rodajas de solomillo de res se marinan en una mezcla aromática de salsa de soja baja en sodio, mirin, ajo y jengibre, luego se saltean a la perfección junto con floretes de brócoli crujientes-tiernos y vibrantes pimientos rojos. Espesada con una ligera mezcla de almidón de maíz, la salsa brillante une el plato sin comprometer el sabor. Finalizado con una pizca de semillas de sésamo y cebollas de verdeo frescas, esta comida rápida y fácil de 30 minutos es ideal para las cenas de entre semana. Lleno de ingredientes saludables y cargado de sabor fresco, esta receta baja en sodio es una deliciosa manera de disfrutar una versión sin culpa de un clásico amado. Ideal para comidas familiares o preparación de comidas, es un platillo saludable de calidad restaurante que se ajusta cómodamente a tu rutina de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 0.25 cup salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons mirin (vino de cocina japonés)
- 2 teaspoons ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Maicena
- 0.25 cup agua
- 2 tablespoons aceite de girasol
- 1 medium pimiento morrón rojo, en rodajas
- 2 tablespoons cebolla de verdeo picada
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta en rodajas finas el solomillo de res en contra de la fibra en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, combina la salsa de soja baja en sodio, mirin, ajo picado, jengibre rallado y pimienta negra. Agrega las rebanadas de carne al tazón, revolviendo para cubrir. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta que quede suave para crear una mezcla espesa. Ponla a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade el pimiento rojo en rodajas a la sartén y saltea durante 2-3 minutos, hasta que esté tierno. Retira el pimiento de la sartén y reserva.
Agrega otra cucharada de aceite vegetal al sartén. Saltea las rodajas de carne en lotes para evitar amontonar, cocinando cada lote durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que estén dorados. Transfiere la carne cocida a un plato.
Agrega los ramilletes de brócoli a la sartén, con un chorrito de agua si es necesario, y tapa para cocinar al vapor durante 3 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
Vuelva a colocar la carne y los pimientos rojos en la sartén con el brócoli.
Revuelva nuevamente la mezcla de maicena y luego viértala en la sartén, revolviendo constantemente. Cocine por 2 minutos más, hasta que la salsa espese y todo esté bien cubierto.
Adorne con cebollitas de verdeo picadas y semillas de sésamo antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1633 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.6 g | 128% | |
| Saturated Fat | 31.8 g | 159% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.0 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 2820 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 49.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 143.0 g | 286% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 332 mg | 26% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 2265 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
