''Teokbokki sin gluten"
¡Satisface tus antojos del icónico plato coreano con esta receta de Teokbokki sin gluten! Perfecta para aquellos con restricciones dietéticas, este plato presenta tiernas galletas de arroz coreanas sin gluten bañadas en una salsa ardiente y sabrosa hecha con gochujang sin gluten, tamari y gochugaru sin gluten. La salsa se equilibra con ajo sabroso, un toque de dulzura del azúcar y aceite de sésamo aromático, creando una mezcla armoniosa de sabores picantes, dulces y umami. Decorado con cebollas verdes frescas y crujientes semillas de sésamo, esta receta fácil de preparar se une en solo 30 minutos, convirtiéndola en una elección ideal para un tentempié rápido o una comida abundante. Ya sea que seas fanático de la cocina coreana o estés explorando opciones sin gluten, este plato deliciosamente masticable y audaz será un éxito que querrás compartir una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tortas de arroz coreanas sin gluten
- 3 tablespoons Pasta de chile rojo coreano sin gluten.
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten o sustituto de salsa de soja
- 2 teaspoons Gochugaru (copos de chile rojo coreano)
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Azúcar
- 2 cups Agua
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
Instructions
Remoje los pasteles de arroz coreanos sin gluten en agua tibia durante 15-20 minutos si están duros o refrigerados, para hacerlos flexibles.
En una olla mediana o sartén profundo, combina el gochujang sin gluten, el tamari sin gluten, el gochugaru, el ajo picado, el azúcar y el agua. Revuelve bien para crear la base de salsa.
Llevar la salsa a hervir suavemente a fuego medio y remover ocasionalmente para asegurarse de que todo se mezcle bien.
Escurra los pasteles de arroz remojados y añádalos a la olla o sartén. Revuelva para cubrirlos completamente con la salsa.
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los pasteles de arroz se vuelvan suaves y pegajosos y la salsa se espese.
Agrega las cebolletas en rodajas durante los últimos 2 minutos de cocción y mezcla bien.
Rocíe por encima el aceite de sésamo, espolvoree con semillas de sésamo y mezcle todo una última vez para combinar los sabores.
¡Sirve caliente y disfruta de tu tteokbokki sin gluten como un aperitivo o una comida satisfactoria!
Nutrition Facts
Calories |
910 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.4 g | 25% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2989 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 175.9 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 40.0 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 113 mg | 9% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 472 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
