"Tentación de Eton sin gluten"
Déjate llevar por el encanto atemporal de 'Gluten-Free Eton Mess', un postre delicadamente ligero y aireado perfecto para cualquier ocasión. Este clásico británico sin complicaciones presenta crujientes merengues caseros elaborados con claras de huevo batidas y vainilla, intercalados con deliciosas fresas maceradas y picos suaves de nata montada azucarada. Diseñado para impresionar sin esfuerzo y al mismo tiempo satisfacer necesidades dietéticas, este delicioso placer sin gluten es ideal para reuniones veraniegas o elegantes cenas. Con su equilibrio perfecto de texturas —merengues crujientes, fruta jugosa y decadencia cremosa— cada cucharada es una celebración de sabores. Listo en menos de 2 horas, este postre sencillo pero impresionante ofrece la máxima alegría con un esfuerzo mínimo. ¡Sírvelo fresco y prepárate para recibir elogios!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Claras de huevo
- 200 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 500 grams Fresas
- 250 milliliters Nata montada
- 2 tablespoons Azúcar glass
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 120°C (250°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón limpio y seco, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
Agrega gradualmente el azúcar granulada a las claras de huevo, poco a poco, mientras sigues batiendo. Aumenta la velocidad a alta y bate hasta que se formen picos firmes y brillantes y el azúcar esté completamente disuelto. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
Incorpora suavemente la esencia de vainilla con una espátula.
Colocar cucharadas o usar una manga pastelera para poner la mezcla de merengue en la bandeja de horno preparada en pequeños círculos, de aproximadamente 6-7 cm de diámetro.
Hornea en el horno precalentado durante 90 minutos, o hasta que los merengues estén crujientes y secos. Apaga el horno y deja que se enfríen por completo dentro del horno con la puerta ligeramente entreabierta.
Mientras se hornean los merengues, retire las cápsulas y corte las fresas. Mézclelas con el jugo de limón y una cucharada de azúcar glas. Deje macerar durante al menos 10 minutos.
En un tazón refrigerado, bate la crema espesa con la cucharada restante de azúcar glass hasta que se formen picos suaves.
Para armar el Eton Mess, desmenuza aproximadamente la mitad de los merengues y colócalos en capas en vasos o cuencos para servir. Continúa con una capa de fresas y una capa de crema batida. Repite las capas hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una cucharada de crema batida y unas pocas rodajas de fresa en la parte superior.
¡Sirve de inmediato y disfruta de este delicioso postre libre de gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1912 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.5 g | 108% | |
| Saturated Fat | 50.0 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 352 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 257.8 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 243.2 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 685 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
