Tempura vegana de Ebi
Sumérgete en el delicioso mundo de la cocina japonesa a base de plantas con esta receta de Tempura Vegano de Ebi! Con camarones de konjac tiernos y de inspiración marina cubiertos con una masa de tempura ligera y crujiente, este plato es una imperdible para veganos y entusiastas del tempura por igual. La masa, hecha con harina común, maicena, agua con gas y un toque de polvo de hornear, crea un crujido irresistiblemente aireado. Servido con una sabrosa salsa elaborada con salsa de soja, mirin y jengibre fresco, este plato ofrece un equilibrio perfecto entre textura y sabor. Rápido de preparar y perfecto para compartir, este goloso manjar frito es ideal como aperitivo o plato principal. Ya sea que desees comida reconfortante de inspiración japonesa o impresionar a tus invitados, esta receta es tu boleto para una satisfactoria versión a base de plantas del clásico ebi tempura. Palabras clave: receta de tempura vegana, camarones de konjac, plato japonés a base de plantas, aperitivo vegano crujiente, comida reconfortante vegana.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Gamba de konjac
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1.25 cups Agua con gas
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 cups Aceite vegetal
- 0.25 cup Salsa de soja
- 2 tablespoons Mirin
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Cebollitas verdes, finamente picadas
Instructions
Comience secando las gambas de konjac con una toalla de papel para quitar el exceso de humedad. Esto ayuda a que la masa se adhiera adecuadamente.
En un recipiente mediano, mezcla la harina de trigo, la maicena y el polvo de hornear. Agrega la sal y mezcla hasta que estén combinados.
Poco a poco vierte el agua con gas en los ingredientes secos, batiendo suavemente para formar una masa suave. Ten cuidado de no mezclar en exceso; está bien si queda un poco grumoso.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda o en una olla a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C).
Una vez que el aceite esté suficientemente caliente, sumerge cada trozo de camarón de konjac en la masa, asegurándote de que esté completamente cubierto, luego colócalo cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe los "camarones" en tandas para evitar abarrotar la sartén. Deja que cada tanda cocine por aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocido, saca la tempura del aceite con una espumadera o pinzas y ponla en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Para preparar la salsa de inmersión, combine la salsa de soja, el mirin y el jengibre rallado en un tazón pequeño y revuelva bien.
Sirva el ebi tempura vegano caliente, decorado con cebollinos finamente picados, junto con la salsa de acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
7818 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 837.8 g | 1074% | |
| Saturated Fat | 119.7 g | 598% | |
| Polyunsaturated Fat | 537.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4047 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 135.4 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 19.3 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 469 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
