Tempura de Salmón Sin Gluten
Crujiente, dorado y completamente libre de gluten, esta receta de Tempura de Salmón es un cambio de juego para los amantes de los mariscos que buscan una versión más ligera y apta para alérgicos de un clásico japonés. Con deliciosos filetes de salmón recubiertos en una masa delicada hecha con harina libre de gluten, maicena y agua con gas helada, este plato garantiza resultados irresistiblemente crujientes en cada bocado. Aderezado con un toque de ajo en polvo, sal y pimienta, y frito a la perfección en aceite vegetal caliente, cada pieza es un equilibrio delicioso entre el pescado jugoso y el crujiente recubrimiento de tempura. Con solo 20 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, esta receta rápida y fácil es ideal para servir como aperitivo en una cena o como un sabroso snack libre de gluten. ¡Acompáñalo con tu salsa favorita para un plato irresistible que deleitará tanto a los invitados como a la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces
- 1 cup Harina sin gluten multiusos
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 cup Agua con gas muy fría
- 4 cups Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon
Instructions
Corta cada filete de salmón en tiras de 1 pulgada de ancho. Asegúrate de que todas las piezas tengan aproximadamente el mismo tamaño para una cocción uniforme.
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten multiusos, almidón de maíz, sal, polvo de hornear, ajo en polvo, y pimienta negra molida.
Agrega poco a poco el agua con gas bien fría a la mezcla de harina, revolviendo suavemente para formar una consistencia suave como la de una masa. Ten cuidado de no mezclar demasiado para mantener la masa ligera.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda o wok a fuego medio-alto hasta alcanzar los 350°F (175°C). Es crucial mantener esta temperatura para lograr un tempura perfectamente crujiente.
Sumerge cada tira de salmón en la masa, asegurándote de que esté completamente cubierta.
Coloca cuidadosamente las tiras de salmón rebozadas en el aceite caliente, friendo durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. No sobrecargues la sartén; cocina en tandas si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
8109 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 865.7 g | 1110% | |
| Saturated Fat | 123.7 g | 618% | |
| Polyunsaturated Fat | 537.6 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 1833 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 116.5 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 55.2 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 17 mg | 1% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 20 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
