Tempura de Salmón Bajo en Carbohidratos
Eleve su comida con este delicioso Tempura de Salmón bajo en carbohidratos, una versión consciente de la salud de la querida clásica japonesa. Esta receta presenta tiernos filetes de salmón en trozos recubiertos con una ligera y dorada masa hecha con harina de almendra y harina de coco, lo que la hace naturalmente baja en carbohidratos y libre de gluten. El secreto de su perfección crujiente radica en la mezcla de claras de huevo batidas a punto de nieve y agua con gas efervescente, que le dan a la masa un crujido delicado pero satisfactorio. Freído a un hermoso dorado y servido con un toque de jugo de limón fresco, este plato no solo es sabroso sino también apto para la dieta keto, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan un capricho libre de culpa. ¡Listo en menos de 40 minutos, es un éxito entre los comensales que funciona perfectamente como aperitivo, plato principal o tentempié de fiesta! Ya sea que siga una dieta baja en carbohidratos o simplemente esté buscando probar algo nuevo, este tempura de salmón seguramente impresionará sus papilas gustativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Filete de salmón
- 120 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 3 large Claras de huevo
- 180 milliliters Agua con gas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 500 milliliters Aceite de oliva (o aceite adecuado para freír)
- 1 whole Gajos de limón
Instructions
Corta el filete de salmón en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1 pulgada de grosor, y reserva.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco y polvo de hornear.
En un tazón grande aparte, batir las claras de huevo hasta que estén espumosas.
Sazona la masa con sal y pimienta, batiendo hasta que esté bien mezclado.
En una cacerola profunda o una freidora pequeña, calienta el aceite de oliva a 180°C (350°F). Asegúrate de que haya suficiente aceite para sumergir completamente los trozos de salmón.
Una vez que el aceite esté caliente, sumerge cada trozo de salmón en la masa, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Sumerge suavemente los trozos de salmón enharinados en el aceite caliente usando una espumadera o pinzas. Fría por tandas para evitar amontonar.
Fría cada lote durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que el rebozado esté dorado y el salmón esté cocido por completo.
Retira el salmón tempura del aceite y escurre en un plato forrado con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Sirve de inmediato con unas rodajas de limón al lado para exprimir sobre el tempura.
Nutrition Facts
Calories |
1534 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.0 g | 197% | |
| Saturated Fat | 22.2 g | 111% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 63 mg | 21% | |
| Sodium | 473 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 14.3 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 32.8 g | 66% | |
| Vitamin D | 14.2 mcg | 71% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 757 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
