Tempura de Pollo sin Soja
Tempura de Pollo sin Soja
Crujiente, dorado y absolutamente irresistible, este Tempura de Pollo sin Soja es un giro perfecto al clásico favorito japonés diseñado para aquellos con restricciones dietéticas. Trozos tiernos de pechuga de pollo están sazonados con ajo en polvo y pimienta negra, luego se rebozan en una masa ligera y esponjosa hecha con agua gasificada fría, almidón de maíz y harina común para ese crujido característico. Fritos a la perfección en aceite caliente, estos bocados de tempura son un éxito garantizado, listos en solo 30 minutos. Servidos con gajos de limón picantes, esta receta prescinde de la salsa de soja mientras ofrece un sabor y textura excepcionales. Ya sea que estés adaptando la receta por alergias o simplemente busques una versión fresca de tempura de pollo, este plato seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu mesa. Perfecto para aperitivos, meriendas o incluso la cena, combina perfectamente con un acompañamiento de arroz al vapor o una ensalada crujiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pechuga de pollo
- 1 tsp Sal.
- 1 tsp Polvo de ajo
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 50 g Maicena
- 150 g Harina multiusos
- 1 tsp Levadura en polvo
- 250 ml Agua con gas fría
- 1 large Huevo
- 1000 ml Aceite vegetal (para freír)
- 1 whole Gajos de limón
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras del tamaño de un bocado y sazónala con sal, ajo en polvo y pimienta negra. Deja reposar durante aproximadamente 10 minutos para que absorba los sabores.
En un tazón grande, mezcla el almidón de maíz, la harina multiusos y el polvo de hornear.
En un bol aparte, bate ligeramente el huevo y añade el agua fría con gas, mezclando hasta que esté bien combinado.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, revolviendo suavemente para evitar mezclar en exceso. La masa debe tener algunos grumos; la consistencia es importante para obtener una textura crujiente.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y profunda o en una freidora a 180°C (350°F).
Sumerge las piezas de pollo en la mezcla, asegurándote de que estén bien cubiertas, y colócalas con cuidado en el aceite caliente.
Fríe el pollo en pequeñas tandas, durante unos 3 a 4 minutos por tanda, o hasta que el tempura esté dorado y el pollo esté bien cocido.
Saca las piezas cocidas con una espumadera y escúrrelas en un plato cubierto con papel toalla para quitar el exceso de aceite.
Sirve el Tempura de Pollo sin Soya caliente, decorado con gajos de limón.
Nutrition Facts
Calories |
10167 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1026.8 g | 1316% | |
| Saturated Fat | 149.4 g | 747% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 650 mg | 216% | |
| Sodium | 4568 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 173.7 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 162.9 g | 326% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 149 mg | 11% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1800 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
