Tempura de Pollo Sin Gluten
Disfruta de una delicia crujiente y dorada con esta receta de Pollo Tempura sin Gluten, perfecta para aquellos que buscan una variante sabrosa y libre de trigo de un clásico querido. Tiernas tiras de pollo están recubiertas con una masa delicadamente aireada hecha de harina sin gluten multiusos y almidón de maíz, asegurando una textura ligera pero satisfactoriamente crujiente. La adición de agua helada y polvo de hornear crea la masa tempura perfecta, mientras que una técnica rápida de fritura sella la humedad para obtener resultados jugosos. Sirve estos bocados irresistibles con salsa de soja sin gluten para mojar y una pizca de cebollinos frescos para un adorno vibrante. ¡Listo en solo 40 minutos, esta receta es imperdible para cocineros caseros sin gluten o cualquier persona que desee disfrutar de un pollo tempura de calidad de restaurante hecho en su propia cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 cup Maicena
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal
- 1.5 cup Agua helada
- 1 large Huevo
- 4 cups Aceite vegetal
- Salsa de soja sin gluten, para servir.
- Cebolla verde, picada para decorar
Instructions
Comienza por cortar las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
En un tazón grande, mezcla la harina multiusos sin gluten, almidón de maíz, polvo de hornear y sal.
Rompe el huevo en un tazón pequeño y bátelo ligeramente. Agrega el agua helada al huevo y mezcla todo junto.
Vierte la mezcla de huevo en la mezcla de harina, revolviendo suavemente hasta que esté justo combinado. La masa debe quedar ligeramente grumosa.
Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande y profunda o en una freidora a 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para mantener la temperatura correcta.
Seque las tiras de pollo con toallas de papel para asegurarse de que la masa se adhiera bien.
Sumerge cada tira de pollo en la mezcla, asegurándote de que esté bien cubierta, luego colócala con cuidado en el aceite caliente.
Fría las tiras de pollo por tandas, evitando llenar demasiado la sartén, durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Retira el pollo cocido del aceite y escurre en un plato forrado con toallas de papel.
Sirve el pollo tempura caliente con salsa de soja sin gluten para mojar y adorna con cebollinos picados si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
8596 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 861.9 g | 1105% | |
| Saturated Fat | 126.3 g | 632% | |
| Polyunsaturated Fat | 539.6 g | ||
| Cholesterol | 605 mg | 202% | |
| Sodium | 4181 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 139.5 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 151.5 g | 303% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1345 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
