Tempura de Pollo Bajo en Sodio
Disfruta de deliciosos bocados crujientes con esta receta de Pollo Tempura Bajo en Sodio, perfecta para aquellos que buscan una versión más saludable de un clásico querido. Elaborado con tiernos trozos de pollo en tamaños bocado y una masa ligera y bien fría, este plato logra el icónico crujido de tempura sin depender de un exceso de sal. Condimentado con ajo en polvo, pimienta negra molida y pimentón, la masa aporta un perfil de sabor audaz pero equilibrado, manteniendo el contenido de sodio bajo control. Ideal para una cena rápida entre semana o un aperitivo divertido, esta receta es fácil de preparar en menos de 40 minutos y se puede acompañar con una salsa para mojar baja en sodio o una ensalada verde crujiente para una comida completa. ¡Disfruta de una indulgencia sin remordimientos en cada bocado dorado y crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 100 grams Harina de trigo común
- 50 grams Almidón de maíz
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 large Huevo
- 180 milliliters Agua helada
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 500 milliliters Aceite vegetal
Instructions
Comience preparando el pollo. Corte las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado, procurando que sean uniformes para garantizar una cocción pareja.
En un tazón grande, combina la harina común, la maicena y el polvo de hornear. Mezcla bien para asegurarte de que no haya grumos.
En un recipiente aparte, casca el huevo y bátelo ligeramente. Añade el agua muy fría al huevo y revuelve hasta que esté combinado. Asegúrate de que el agua esté muy fría para lograr una masa de tempura crujiente.
Vierte la mezcla de huevo y agua en los ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que estén apenas combinados. La masa debe tener algunos grumos, ya que esto creará una textura crujiente.
Incorpora el ajo en polvo, la pimienta negra molida y el pimentón en la mezcla. Estas especias realzarán los sabores manteniendo bajos los niveles de sodio.
Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda o wok a fuego medio-alto, apuntando a una temperatura de aproximadamente 180°C (350°F).
Sumerge cada pieza de pollo en la masa tempura, dejando que el exceso gotee. Coloca cuidadosamente el pollo recubierto en el aceite caliente.
Fría los trozos de pollo por tandas, asegurándose de no amontonarlos en la sartén. Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que la masa esté dorada y el pollo esté cocido por completo.
Utilice una espumadera para sacar el pollo cocido del aceite y colóquelo en una rejilla metálica o sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Una vez que todas las piezas de pollo estén cocidas, sírvelas inmediatamente para mantener la mejor textura. Considera servir con una salsa baja en sodio o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
5181 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 468.7 g | 601% | |
| Saturated Fat | 69.7 g | 349% | |
| Polyunsaturated Fat | 288.4 g | ||
| Cholesterol | 650 mg | 216% | |
| Sodium | 2208 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 128.2 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 157.9 g | 316% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1666 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
