Tempura de pollo bajo en grasas
Sumérgete en la delicia crujiente y dorada de "Tempura de Pollo Bajo en Grasa", un giro más saludable al amado plato japonés. Esta receta presenta tiernas tiras de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel recubiertas con una ligera masa helada hecha de harina de trigo, almidón de maíz y polvo de hornear para ese característico crunch tres. Todo cocinado a la perfección con solo una pequeña cantidad de aceite de oliva. Una salsa casera y agridulce, elaborada con salsa de soja, vinagre de arroz, miel y jengibre rallado, añade un estallido de sabor umami que complementa maravillosamente el crujiente pollo. En tan solo 35 minutos, este plato se convierte en una opción sabrosa y libre de culpa para la cena o un aperitivo que encantará a todos. Decorado con cebollinos frescos y semillas de sésamo, esta versión baja en grasa de tempura de pollo es igual de satisfactoria que la original, sin el freído profundo. ¡Perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan recetas fáciles pero impresionantes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso.
- 0.25 cup Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua fría
- 1 Clara de huevo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup Salsa de soja
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes (cebolletas)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas, de aproximadamente 1 pulgada de ancho y 3 pulgadas de largo.
En un bol mediano, mezcla la harina común, la maicena, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
Incorpore lentamente el agua helada y la clara de huevo, mezclando solo hasta que estén combinados. Tenga cuidado de no mezclar en exceso; la masa debe quedar ligeramente grumosa.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue más aceite según sea necesario durante la cocción.
Sumergir las tiras de pollo en la mezcla, permitiendo que el exceso escurra.
Coloca el pollo rebozado en la sartén caliente, separándolos para evitar que se amontonen. Cocina durante aproximadamente 3 minutos de cada lado o hasta que el pollo esté cocido y el rebozado esté dorado.
Mientras el pollo se cocina, prepara la salsa para mojar mezclando salsa de soja, vinagre de arroz, miel, jengibre rallado y semillas de sésamo en un bol pequeño.
Una vez que el pollo esté listo, retíralo de la sartén y escúrrelo brevemente en toallas de papel.
Sirva el tempura de pollo caliente, adornado con cebolla verde picada, junto con la salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1550 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.8 g | 78% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 4331 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 85.6 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 157.0 g | 314% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1557 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
