Tempura de Pollo
Crujiente, dorado e irresistiblemente ligero, esta receta de Pollo Tempura es la fusión perfecta de la cocina de inspiración japonesa y la comida reconfortante. Delgadas tiras de pechugas de pollo tiernas están recubiertas con una delicada masa tempura hecha con una mezcla de harina de trigo común, almidón de maíz y agua helada para una textura ultra ligera y crujiente. Fritas a la perfección en aceite caliente, el tempura se combina con una sabrosa salsa para mojar elaborada con salsa de soja, vinagre de arroz, miel y jengibre, añadiendo un complemento agridulce a cada bocado. Perfecto como aperitivo, snack de fiesta o incluso como plato principal, esta receta rápida y sencilla es un éxito que trae las alegrías del tempura de calidad de restaurante directamente a tu cocina. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción, tendrás un plato crujiente, jugoso y absolutamente irresistible. ¡Ideal tanto para los entusiastas del tempura como para los amantes del pollo frito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pechugas de pollo
- 1 cup Harina de trigo común
- 0.5 cup Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 large Huevo
- 1 cup Agua bien fría
- 4 cups Aceite vegetal
- 0.25 cup Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Miel
- 0.5 teaspoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Cebollas verdes finamente picadas
Instructions
Comienza por preparar el pollo: Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y largas, aproximadamente de 1/2 pulgada de ancho.
En un tazón grande, combina la harina para todo uso, maicena, polvo de hornear y sal. Mezcla bien.
En un recipiente aparte, bate ligeramente el huevo y vierte el agua muy fría. Revuelve para combinar.
Agrega lentamente la mezcla de huevo y agua a la mezcla de harina, revolviendo suavemente hasta obtener una masa suave. Ten cuidado de no mezclar en exceso; está bien si quedan algunos grumos.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o en una olla de fondo grueso a 350°F (175°C). Mientras el aceite se calienta, prepara la salsa para mojar.
Para la salsa de inmersión, combina la salsa de soja, vinagre de arroz, miel, jengibre rallado y cebollas verdes finamente picadas en un tazón pequeño. Revuelve bien y reserva.
Una vez que el aceite haya alcanzado la temperatura deseada, sumerge cada tira de pollo en la mezcla, permitiendo que el exceso gotee.
Coloque con cuidado las tiras de pollo rebozadas en el aceite caliente. No amontone demasiado la olla; fría en lotes si es necesario.
Fríe el pollo tempura durante 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Con una espumadera, retire el pollo del aceite y escúrralo sobre toallas de papel.
Repite el proceso hasta que todas las tiras de pollo estén cocidas.
Sirve el pollo tempura caliente con la salsa de inmersión preparada. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
8542 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 859.7 g | 1102% | |
| Saturated Fat | 125.6 g | 628% | |
| Polyunsaturated Fat | 539.6 g | ||
| Cholesterol | 548 mg | 183% | |
| Sodium | 4340 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 133.2 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 147.7 g | 295% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 439 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
