Tempura de Pescado Crujiente sin Gluten
Deleita tu paladar con esta receta de Tempura de Pescado Crujiente sin Gluten, una deliciosa variante de un plato clásico perfecta para aquellos que siguen una dieta sin gluten. Presentando jugosos filetes de pescado blanco recubiertos con una masa ligera y aireada hecha con una mezcla de harina sin gluten para todo uso y almidón de maíz, esta receta logra la textura perfecta con cada bocado. La clave radica en el soda club muy frío, que crea una textura crujiente y esponjosa, complementada por el proceso de fritura dorado. Listo en solo 25 minutos, este plato es un manjar fácil pero indulgente, ideal para cenas entre semana o para recibir a tus invitados. Sírvelo caliente con un chorrito de limón fresco o tu salsa sin gluten favorita para una experiencia marina inolvidable. Palabras clave: tempura de pescado sin gluten, receta de pescado crujiente, fácil sabor marino sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco
- 1 cup Harina multiusos sin gluten
- 1 cup Maicena
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal
- 1.5 cups Agua con gas
- 4 pieces Cubitos de hielo
- 4 cups Aceite vegetal
Instructions
Sécalos con papel de cocina y corta los filetes de pescado en trozos más pequeños si lo deseas para facilitar la fritura.
En una sartén profunda o en una freidora, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Mientras el aceite se calienta, prepara la mezcla para tempura. En un bol grande, mezcla la harina sin gluten, almidón de maíz, polvo de hornear y sal.
Agrega poco a poco el agua con gas a la mezcla de harina y revuelve suavemente para incorporar. La masa debe quedar ligeramente grumosa pero bien combinada.
Agrega cubos de hielo a la masa para mantenerla fría, y revuelve brevemente justo antes de usarla.
Sumerge cada trozo de pescado en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Coloca con cuidado los trozos de pescado rebozados en el aceite caliente. Fríe por tandas para evitar amontonar la sartén.
Cocina cada pieza durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Voltea el pescado a la mitad del tiempo para asegurar una cocción pareja.
Retire el pescado frito del aceite usando una espumadera y escurra sobre un plato forrado con toallas de papel.
Sirva inmediatamente con una rodaja de limón o su salsa sin gluten favorita.
Nutrition Facts
Calories |
8256 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 843.7 g | 1082% | |
| Saturated Fat | 120.9 g | 604% | |
| Polyunsaturated Fat | 537.6 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 3170 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 166.1 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 83.0 g | 166% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1202 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
