Tempura de Pescado Crujiente Saludable para el Corazón
Disfruta de un deleite sin culpas con nuestro Tempura de Pescado Crujiente y Saludable para el Corazón, una versión ligera pero satisfactoria de un clásico querido. Con filetes de pescado blanco firme como bacalao o abadejo, esta receta sustituye la clásica masa de tempura por una mezcla de harina integral y agua con gas, creando un cubrimiento irresistiblemente crujiente sin freír en aceite profundo. Preparado en la freidora de aire y rociado con aceite de oliva saludable para el corazón, este plato es bajo en grasa y lleno de sabor. La dorada y crujiente capa exterior contrasta bellamente con el tierno y escamoso pescado en el interior, ofreciendo una opción equilibrada y saludable para los amantes de los mariscos. Rápido de hacer en menos de 40 minutos y servido con gajos de limón con un toque picante, es perfecto para una cena nutritiva entre semana o un aperitivo que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco firme (como bacalao o abadejo)
- 1 cup harina de trigo integral
- 1 tablespoon almidón de maíz
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 cup agua con gas, fría
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- aerosol de aceite de oliva
- 1 gajos de limón
Instructions
Lava y seca los filetes de pescado con toallas de papel. Corta en trozos de aproximadamente 2 pulgadas de ancho.
En un tazón, combina la harina integral, la maicena, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra.
Añade gradualmente el agua con gas fría a la mezcla de harina, batiendo hasta obtener una masa suave. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
Precalienta tu freidora de aire a 400°F (200°C).
Sumerge cada pieza de pescado en la masa, permitiendo que cualquier exceso gotee.
Rocía ligeramente la canasta de la freidora de aire con spray de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Coloca el pescado rebozado en la canasta del freidora de aire en una sola capa, asegurándote de que no se toquen.
Rocía ligeramente la parte superior del pescado con spray de aceite de oliva para ayudar a que el rebozado quede crujiente.
Cocina el pescado en la freidora de aire durante 10 minutos, luego voltea cada pieza y cocina por otros 5-10 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Sirva inmediatamente con gajos de limón para exprimir sobre el pescado.
Nutrition Facts
Calories |
242 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.0 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 65 mg | 22% | |
| Sodium | 458 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 25.3 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 13% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 31.4 g | 63% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 38% | |
| Calcium | 28 mg | 2% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 580 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
