Tempura de Pescado Crujiente Bajo en Grasa
Disfruta del delicioso crujido de **Tempura de Pescado Crujiente Bajo en Grasa**, una versión más ligera del plato japonés clásico perfecta para los amantes saludables de los mariscos. Esta receta presenta delicados filetes de pescado blanco envueltos en una masa ligera y esponjosa elaborada con harina común, almidón de maíz y agua con gas helada, con una clara de huevo batida garantizando la máxima crujiente. Al utilizar un spray de cocina en lugar de freír en abundante aceite, puedes disfrutar de la irresistible textura sin la culpa, mientras que un toque final en el horno garantiza una perfección dorada. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y fácil de tempura es perfecta para comidas de entre semana o para entretenimiento informal. Sirve con rodajas de limón fresco para complementar los filetes de pescado crujientes con un toque brillante y con sabor alegre. ¿Estás buscando una alternativa saludable al pescado frito? ¡Este tempura horneado bajo en grasa se convertirá en tu nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco
- 120 grams Harina de trigo todo uso
- 30 grams Maicena
- 250 ml Agua con gas helada
- 1 large Clara de huevo
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- as needed Spray de cocina
- for serving Gajos de limón
Instructions
Sécalos filetes de pescado con toallas de papel y córtalos en trozos más pequeños si es necesario para freír de manera uniforme.
En un bol, combina la harina, maicena, polvo de hornear, sal y pimienta.
Incorpore delicadamente el agua helada con gas y bata hasta que la masa quede suave. Procure no mezclar en exceso; algunos grumos están bien.
En un tazón pequeño aparte, bate la clara de huevo hasta que se formen picos suaves y luego dóblala suavemente en la masa para mantenerla aireada.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino y úntala ligeramente con spray de cocina.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y rocíala ligeramente con spray de cocina.
Reboza los filetes de pescado en la masa, dejando que el exceso gotee de vuelta al tazón.
Coloque el pescado rebozado en la sartén, asegurándose de que no estén amontonados para permitir una cocción uniforme.
Cocine cada lado durante unos 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, luego transfiéralos a la bandeja de horno preparada.
Termina de cocinar en el horno precalentado durante 5 minutos adicionales para asegurar que el pescado esté completamente cocido y extra crujiente.
Sirve de inmediato con gajos de limón al lado para exprimir sobre el tempura crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
976 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.4 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 1928 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 122.3 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 96.0 g | 192% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1390 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
