Tempura de langostinos vegano
Crujiente, dorado y lleno de sabor sabroso, ¡este Tempura Vegano de "Camarones" cambiará el juego para los amantes de los mariscos a base de plantas! Elaborado a partir de tiernas setas king oyster, que están hábilmente formadas y envueltas con una tira de nori para un toque de esencia inspirada en el mar, esta receta ofrece una alternativa satisfactoria al clásico tempura de camarones. El secreto de su crujiente ligereza radica en la masa de tempura perfectamente equilibrada, hecha con harina común, almidón de maíz y agua fría con gas. Fritas a la perfección, estas "colitas de camarones" son irresistibles cuando se acompañan con salsa de soja, salsa para tempura o mayonesa vegana picante. Listas en solo 35 minutos, este plato fácil y que agrada a todos es perfecto para aperitivos, guarniciones o incluso como una divertida adición a una noche de sushi. ¡Disfruta de la auténtica experiencia de tempura con este giro a base de plantas que seguramente impresionará tanto a veganos como a no veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large stems setas rey ostra
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 cup Agua con gas fría
- 1 sheet hojas de nori
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
- 2 cups aceite para freír
Instructions
Comience preparando los "camarones": retire los tallos de los hongos rey ostra y corte cada tallo en formas gruesas similares a camarones, aproximadamente de 3 a 4 pulgadas de largo. Use un cuchillo pelador para hacer cortes ligeros en un lado imitando la textura de los camarones.
Corta una hoja de nori en pequeñas tiras delgadas, y envuelve una tira alrededor de cada trozo de champiñón para darle un ligero sabor a mariscos. Asegura humedeciendo ligeramente el nori para que se adhiera al champiñón.
En un tazón, combina la harina para todo uso, maicena, polvo de hornear, sal y pimienta.
Añade el agua fría con gas a los ingredientes secos y bate suavemente para crear una masa. Ten cuidado de no mezclar demasiado; unos cuantos grumos están bien.
Calienta el aceite en una sartén honda o cacerola a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C).
Sumerja cada trozo de champiñón en la masa de tempura, asegurándose de que esté completamente cubierto.
Coloca con cuidado los champiñones recubiertos de masa en el aceite caliente, friendo unos cuantos a la vez para evitar amontonamiento.
Fría cada pieza durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que esté dorada y crujiente, volteando según sea necesario.
Retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Sirva el tempura de camarones vegano caliente con su elección de salsa de soja, salsa para tempura o una mayo vegana picante.
Nutrition Facts
Calories |
4744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 477.6 g | 612% | |
| Saturated Fat | 68.4 g | 342% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1687 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 138.0 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 27.9 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 40 mg | 3% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1980 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
