Tempura de Ebi Vegetariano
¡Transforma tu delicia japonesa favorita en una obra maestra basada en plantas con esta irresistible receta de Vegetarian Ebi Tempura! Con champiñones rey ostra expertamente cortados para imitar la forma de camarones, estos bocados dorados y crujientes ofrecen toda la textura satisfactoria del tempura tradicional sin el marisco. Una delicada masa hecha con agua bien fría, harina común y almidón de maíz garantiza un crujido ligero y aireado, mientras que la salsa de soja acompañante—realzada con mirin, jengibre rallado y rábano daikon—agrega un giro sabroso y refrescante. Rápido de preparar y frito a la perfección, esta alternativa vegana es ideal para cenas, aperitivos o para darte un capricho. Ya sea que estés explorando la cocina vegetariana o simplemente buscando una nueva versión del tempura, ¡esta receta está garantizada para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Champiñones rey ostra
- 1 cup Harina de trigo multiusos
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 1.25 cups Agua helada
- 4 cups Aceite vegetal
- 0.25 cup Salsa de soja
- 0.25 cup Mirin
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Rábano daikon rallado
Instructions
Prepara los hongos rey o setas ostra lavándolos y secándolos con palmaditas. Córtalos longitudinalmente en tiras de 1/4 de pulgada de grosor, dando forma asemejando a camarones.
En un tazón mediano, tamiza juntos la harina para todo uso, la maicena, el polvo de hornear y la sal.
Agrega gradualmente el agua helada a los ingredientes secos, revolviendo suavemente con un palito o tenedor hasta que la masa esté justo combinada. No mezcles en exceso; la masa debe quedar ligeramente grumosa.
En una olla profunda o freidora, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C).
Sumerge cada rebanada de champiñón en la masa, permitiendo que cualquier exceso gotee, y colócala cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe los champiñones en tandas, asegurándote de no amontonar la olla, durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los champiñones fritos con una espumadera y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Para la salsa de inmersión, combina salsa de soja, mirin y jengibre rallado en un bol pequeño. Sirve con rábano daikon rallado al lado.
Sirve el Tempura vegetariano de "Ebi" inmediatamente mientras esté caliente, junto con la salsa para mojar. ¡Disfrútalo!
Nutrition Facts
Calories |
1981 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 209.7 g | 269% | |
| Saturated Fat | 29.8 g | 149% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 962 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 38.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 7.1 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 14 mg | 1% | |
| Iron | 1.9 mg | 10% | |
| Potassium | 405 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
