Tempura de Ebi Bajo en Grasa
Disfruta de la irresistible textura crujiente de la Tempura de Ebi Baja en Grasa, una versión más saludable de la famosa favorita japonesa que ofrece todo el sabor sin el exceso de aceite. Esta receta horneada utiliza una masa delicada hecha con harina común, almidón de maíz y agua fría con gas para lograr un recubrimiento ligero y crujiente. En lugar de freír en abundante aceite, un simple cepillado de aceite de canola garantiza un dorado perfecto con un contenido graso mínimo. Cada jugoso camarón horneado en el horno combina maravillosamente con una salsa de soja picante y opcional de rábano rallado, mientras que un chorrito de limón fresco añade frescura al plato. Listo en menos de 30 minutos, este deleite libre de culpa es perfecto como aperitivo ligero pero satisfactorio o plato principal. ¡Ya sea que busques comer de manera más saludable o simplemente ames la tempura, esta receta seguramente te impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 pieces "camarones grandes (pelados y limpios)"
- 60 grams harina de trigo común
- 30 grams almidón de maíz
- 5 grams polvo de hornear
- 2 grams sal
- 180 ml agua con gas fría
- 15 ml aceite de colza (para pincelar)
- 4 pieces gajos de limón
- 60 ml salsa de soja
- 30 grams rábano daikon rallado (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 220°C (430°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón, combina la harina, almidón de maíz, polvo de hornear y sal. Bate hasta que estén bien mezclados.
Agrega poco a poco el agua con gas fría a los ingredientes secos, revolviendo suavemente con un tenedor. La masa debe quedar un poco grumosa; no mezcles demasiado, ya que esto puede activar el gluten en la harina y hacer que el tempura sea denso.
Seca los camarones con papel de cocina para ayudar a que la tempura se adhiera mejor.
Sostén cada camarón por la cola, sumérgelo en la mezcla y deja que el exceso gotee.
Coloque los camarones enharinados en la bandeja de hornear preparada, asegurándose de que no se toquen entre sí.
Con un pincel de cocina, cepilla ligeramente la parte superior de los camarones empanizados con una pequeña cantidad de aceite de canola para dorar y crujir aún más.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que la masa esté crujiente y ligeramente dorada.
Mientras los camarones se están horneando, prepara una salsa para mojar mezclando salsa de soja y rábano daikon rallado en un tazón pequeño para servir.
Una vez cocido, retire el tempura del horno y déjelos reposar en la bandeja durante un minuto para que se vuelvan más crujientes.
Sirve el Ebi Tempura bajo en grasa caliente, con gajos de limón y salsa para mojar al lado.
Nutrition Facts
Calories |
198 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.3 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 117 mg | 39% | |
| Sodium | 1041 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 23.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 38 mg | 3% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 326 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
