Tempura de Camarones Vegetarianos
Crujiente, dorado y absolutamente delicioso, este Tempura de Camarones Vegetarianos da un giro ingenioso al favorito japonés tradicional al reemplazar mariscos por tiernos corazones de palmito. Perfectamente recubiertos en una ligera y aireada masa tempura y fritos a la perfección crujiente, estos "camarones" basados en plantas son una necesidad para vegetarianos y amantes de mariscos por igual. El sutil y delicado sabor de los corazones de palmito se combina maravillosamente con la salsa de soja llena de umami, realzada con toques de limón, semillas de sésamo y cebollinos frescos. Listo en solo 35 minutos, esta receta es ideal para un aperitivo rápido, un bocado o una adición única a tu mesa. ¡Acepta el arte de la fritura ligera y sirve estas crujientes delicias calientes para un plato vegetariano fascinante que nunca deja de impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (14 oz each) Corazón de palmito
- 1 cup Mezcla para tempura
- 0.75 cup Agua helada
- 0.5 cup Harina de trigo común
- 4 cups Aceite vegetal (para freír)
- 0.25 cup Salsa de soja
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Cebollas de verdeo (en rodajas)
Instructions
Escurrir el corazón de palma, enjuagar bajo agua fría y secar con toallas de papel. Cortar cada tallo en tercios para que se asemejen al tamaño de los camarones.
En un tazón grande, combina la mezcla para tempura con agua muy fría. Revuelve hasta que esté apenas combinado; unos pocos grumos pequeños están bien ya que ayudan a crear una textura más crujiente.
Espolvorea ligeramente cada pieza de palmito con harina y sacude cualquier exceso de harina.
Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a aproximadamente 350°F (175°C).
Sumerge cada trozo de palmito enharinado en la mezcla para rebozar, permitiendo que el exceso de masa se escurra.
Coloca cuidadosamente los corazones de palmito rebozados en el aceite caliente, friendo en lotes si es necesario para no amontonar la sartén. Fríe hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 3-4 minutos. Dales la vuelta a la mitad del proceso de cocción para que se frían de manera uniforme.
Retira el corazón de palma frito con una espumadera y colócalo en un plato cubierto con toallas de papel para escurrir.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el jugo de limón, las semillas de sésamo y las cebollas verdes en rodajas para hacer una salsa para mojar.
Sirva el Tempura de Camarones Vegetariano inmediatamente, mientras esté caliente y crujiente, junto con la salsa de inmersión preparada.
Nutrition Facts
Calories |
2317 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 240.3 g | 308% | |
| Saturated Fat | 34.5 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2193 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 54.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 11.1 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 137 mg | 11% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 548 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
