Tempura de Camarones sin Gluten
Déjate tentar por la perfección crujiente y dorada con esta receta de Tempura de Camarones sin Gluten, una encantadora variante del clásico plato japonés. Elaborado con una masa ligera y aireada hecha de harina sin gluten multiuso, almidón de maíz y agua de soda helada, esta receta garantiza un recubrimiento crujiente y satisfactorio que sigue siendo amigable con las dietas sin gluten. Los camarones grandes son los protagonistas, expertamente preparados para mantener su forma y freídos hasta la perfección dorada en aceite vegetal burbujeante. Con tan solo 20 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, esta delicia marina es rápida de hacer y sorprendente para servir. Adornado con cebollinos frescos y acompañado de tus salsas favoritas sin gluten para mojar, cada bocado ofrece una armoniosa mezcla de crujiente y dulzura natural de los camarones. Perfecto para entretener o simplemente darte un capricho, este Tempura de Camarones sin Gluten está garantizado de convertirse en el favorito de tus comensales.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 pieces camarones grandes, pelados y limpios
- 1 cup harina sin gluten para todo uso
- 1 2/3 cup maicena
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup agua con gas helada
- 1 large yema de huevo
- 4 cups aceite vegetal
- 2 tablespoons cebolla verde en rodajas (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina sin gluten multiusos, almidón de maíz, bicarbonato de sodio y sal.
En un tazón aparte, batir ligeramente la yema de huevo, luego agregar el agua helada con gas. Incorporar esta mezcla líquida a los ingredientes secos y mezclar solo hasta que se combinen. La masa quedará grumosa, lo cual es típico de la masa para tempura; no mezclar en exceso ya que puede afectar la textura.
Calienta el aceite vegetal en una olla profunda o freidora a 350°F (175°C). Para verificar si el aceite está listo, agrega un poco de masa: debería chisporrotear y subir a la superficie de inmediato.
Una vez que el aceite esté caliente, cubre cada camarón con la mezcla, dejando que el exceso de masa gotee, y colócalo cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe por tandas para evitar que la olla esté demasiado llena, lo que puede reducir la temperatura del aceite.
Fríe los camarones hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos. Saca los camarones con una espumadera y transfierelos a un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso para el resto de los camarones.
Para dar un toque de frescura, adorne con cebollitas verdes rebanadas antes de servir. Sirva inmediatamente con sus salsas favoritas sin gluten para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2063 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 210.7 g | 270% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.2 g | ||
| Cholesterol | 159 mg | 53% | |
| Sodium | 471 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 44.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 17.0 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 52 mg | 4% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 182 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
