Tempura de Camarones Saludable para el Corazón
Disfruta de la crujiente y dorada delicia de la Tempura de Camarones Saludable para el Corazón, una versión más ligera del clásico favorito japonés. Esta receta sustituye la tradicional masa de tempura por una mezcla de harina de trigo integral y maicena más nutritiva, combinada con claras de huevo espumosas y agua mineral con gas helada para obtener un recubrimiento delicadamente aireado. Ligeramente fritos en aceite de semilla de uva amigable para el corazón, estos camarones logran un crujido satisfactorio sin exceso de grasa, mientras que una pizca de sal marina y pimienta negra realza el sabor. Perfectos para un indulgencia rápida y libre de culpa, este platillo está listo en tan solo 30 minutos y se decora con rebanadas vibrantes de limón y perejil fresco para aportar un toque de frescura. Sírvelo como un elegante aperitivo o acompáñalo con una ensalada fresca y crujiente para disfrutar de una comida saludable de calidad restaurante en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 pieces gambas grandes
- 2 large clara de huevo
- 1 cup agua con gas muy fría
- 0.75 cup
- 0.25 cup maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1.5 cups aceite de semilla de uva
- 4 slices rodajas de limón
- 2 tablespoons
Instructions
Pela y desvena los camarones, dejando las colas, luego sécalos con una toalla de papel.
En un tazón, batir las claras de huevo hasta que estén espumosas pero no rígidas, luego mezclar suavemente con el agua con gas bien fría.
En otro tazón, tamiza juntos la harina integral, la maicena, el polvo de hornear, la sal marina y la pimienta negra.
Con cuidado, incorpora los ingredientes secos en los ingredientes líquidos, asegurándote de no mezclar en exceso. La masa debe quedar ligeramente grumosa.
Calienta el aceite de semilla de uva en una sartén honda o wok a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C).
Sumerja cada camarón en la masa, permitiendo que el exceso gotee. Rápida y suavemente coloque el camarón en el aceite caliente.
Fríe los camarones en tandas de 4-5 piezas para mantener la temperatura del aceite, cocinando cada tanda por 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Retire los camarones cocidos con una espumadera y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirva el tempura de camarones caliente, adornado con rodajas de limón y perejil picado para un acabado fresco.
Nutrition Facts
Calories |
3697 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 357.6 g | 458% | |
| Saturated Fat | 38.6 g | 193% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 1998 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 87.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 77.3 g | 155% | |
| Vitamin D | 9.1 mcg | 46% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1190 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
