Tempura de camarones
Deleita tus papilas gustativas con la irresistible textura crujiente del Ebi Tempura, un clásico platillo japonés que presenta jugosos camarones envueltos en una masa ligera y dorada. Esta receta exhibe un equilibrio perfecto de texturas, logrado a través de una masa tempura única hecha con agua con gas fría y una mezcla de harina, almidón de maíz y polvo de hornear para obtener la máxima crujencia. Prepara este plato rápido y sencillo en tan solo 35 minutos, con consejos cuidadosos como hacer cortes poco profundos en los camarones para que se mantengan rectos y hermosos durante la fritura. Sirve estos crujientes langostinos tempura frescos y calientes junto a una deliciosa salsa para untar tempura para disfrutar de una auténtica experiencia culinaria japonesa. ¡Perfecto para aperitivos, bandejas de fiesta o una comida informal, el Ebi Tempura transportará tu paladar directamente a las calles de Tokio!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Langostinos
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 250 milliliters Agua con gas fría
- 1 piece Yema de huevo
- 1000 milliliters Aceite vegetal
- 1 teaspoon Sal
- 120 milliliters Salsa de tempura
Instructions
Pela y desvena los camarones, dejando las colas intactas. Haz 2-3 cortes poco profundos en la parte inferior de cada camarón para evitar que se enrosquen al freírlos.
En un tazón, combina la harina, maicena, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
En otro recipiente, bate la yema de huevo y luego agrega el agua con gas fría. Revuelve suavemente para combinar.
Añade gradualmente la mezcla húmeda a los ingredientes secos, revolviendo con palillos chinos o un tenedor solo hasta que estén combinados. La masa debe quedar grumosa, lo que ayuda a crear una textura crujiente.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o una olla grande a 170°C (340°F). Es crucial mantener esta temperatura para obtener un tempura perfecto.
Sumerge cada camarón en la mezcla, asegurándote de que esté bien cubierto, luego colócalo cuidadosamente en el aceite caliente.
Fría los camarones por lotes para evitar abarrotar la olla. Cocine cada lote por 2-3 minutos o hasta que el tempura esté dorado y crujiente.
Utiliza una espumadera o araña coladora para retirar los camarones fritos del aceite y dejar escurrir sobre una rejilla metálica o papel absorbente.
Sirva el ebi tempura inmediatamente con salsa de tempura.
Nutrition Facts
Calories |
2213 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 222.5 g | 285% | |
| Saturated Fat | 32.2 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 141.9 g | ||
| Cholesterol | 148 mg | 49% | |
| Sodium | 1181 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 53.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 19.0 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 54 mg | 4% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 199 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
