Tempura crujiente de pescado sin soja
Déjate tentar por la ligera y dorada textura de este Tempura Crujiente de Pescado Sin Soja, perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o simplemente buscando una nueva versión de un clásico inspirado en la cocina japonesa. Esta receta presenta trozos tiernos de filetes de pescado blanco firme recubiertos en una delicada masa elaborada con harina de trigo común, almidón de maíz y agua con gas para lograr una textura increíblemente aireada. Un toque de polvo de hornear garantiza que la masa se fría a la perfección, mientras que la ausencia de soja permite que los sabores naturales del pescado brillen. Con solo 15 minutos de preparación y cocción, este plato apto para celíacos ofrece una opción rápida y satisfactoria para cenas entre semana o aperitivos de fiesta. Sirve con un generoso chorrito de limón fresco para un equilibrio chispeante con el recubrimiento crujiente y rico. ¡Experimenta el bocado definitivo de ligereza y crujido con nuestra versión sin soja del clásico tempura de pescado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco firme
- 1 cup Harina de trigo común
- 1 cup Maicena
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 1.5 cups agua con gas
- 4 cups aceite de vegetal
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
Corta los filetes de pescado en trozos del tamaño de un bocado, asegurándote de que tengan aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho. Sécalos con toallas de papel para quitar el exceso de humedad.
En un tazón grande, batir juntos la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
Vierte gradualmente el agua con gas en los ingredientes secos mientras revuelves suavemente, hasta obtener una masa suave pero ligeramente espesa. La consistencia debe ser similar a la crema espesa.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o una olla grande de fondo pesado a fuego medio-alto. Calienta el aceite hasta que alcance los 350°F (175°C); prueba dejando caer una pequeña cantidad de masa en el aceite, que debería chisporrotear y volverse dorada.
Sumerge cada trozo de pescado en la mezcla para rebozar, asegurándote de que esté uniformemente cubierto, y bájalo cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe el pescado en tandas para evitar que la sartén se llene demasiado, lo cual puede disminuir la temperatura del aceite.
Fríe cada pieza de pescado durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Usa una espumadera para transferir el pescado cocido a un plato cubierto con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Continúa con el pescado restante hasta que todas las piezas estén cocidas.
Sirve el tempura de pescado crujiente de inmediato con rodajas de limón al lado para exprimir sobre el pescado. ¡Disfruta de tu tempura de pescado crujiente sin soya!
Nutrition Facts
Calories |
2192 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 212.5 g | 272% | |
| Saturated Fat | 30.4 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.5 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 966 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 57.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 29.9 g | 60% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 37 mg | 3% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 469 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
