Tempura Crujiente de Pescado Bajo en Sodio
Eleva tu cocina de mariscos con esta receta irresistible de Tempura de Pescado Crujiente con Bajo Contenido de Sodio. Perfecta para aquellos que cuidan su consumo de sodio, este plato se basa en migas de pan sin sal y una mezcla de pimienta negra y ajo en polvo para un sabor intenso sin el exceso de sal. El secreto de su dorada y ligera corteza está en una masa de soda de club helada, que mantiene el rebozado ligero y crujiente. Con solo 15 minutos de preparación, tendrás filetes de pescado blanco tiernos, como bacalao o eglefino, fritos a la perfección en poco tiempo. Sirve estas delicias doradas calientes, adornadas con perejil fresco y un toque refrescante de limón, para una comida sencilla pero sofisticada que seguramente impresionará. Ya sea para una cena entre semana o una ocasión especial, esta receta de tempura baja en sodio promete máximo sabor con esfuerzo mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco (como bacalao o abadejo)
- 1 cup harina multipropósito
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 cup agua con gas
- 2 pieces cubitos de hielo
- 1 cup pan rallado sin sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 2 cups aceite vegetal (para freír)
- 4 pieces gajos de limón
- 2 tablespoons perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Seca los filetes de pescado blanco con una toalla de papel para eliminar cualquier exceso de humedad.
En un tazón mediano, mezcla la harina común, almidón de maíz y polvo de hornear.
Añade poco a poco el agua con gas a la mezcla de harina mientras revuelves. La masa debe ser ligeramente más espesa que la masa para panqueques, y está bien si tiene algunos grumos.
Agrega los cubitos de hielo a la masa para mantenerla fría; esto ayudará a lograr una textura crujiente para el tempura.
En un recipiente poco profundo aparte, combina migas de pan sin sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda o cazuela a 350°F (175°C).
Sumerge cada filete de pescado en la masa fría, permitiendo que gotee el exceso, y luego cúbrelo con la mezcla de migas de pan.
Baja cuidadosamente cada filete de pescado empanizado en el aceite caliente. Fríe por tandas para evitar amontonamiento, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Retire los filetes cocidos usando una espumadera o pinzas y escurra en un plato forrado con papel absorbente.
Sirve el tempura de pescado crujiente inmediatamente con gajos de limón y una pizca de perejil fresco, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
5343 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 483.4 g | 620% | |
| Saturated Fat | 69.5 g | 348% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 1647 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 191.2 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 101.2 g | 202% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1626 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
