Tempura Clásico Bajo en Sodio
Disfruta del crujiente ligero y aireado de *Tempura Clásico Bajo en Sodio*, una versión más saludable de la querida delicadeza japonesa. Con una masa perfectamente equilibrada hecha de harina todo uso, almidón de maíz y agua con gas helada, esta receta ofrece esa textura crujiente característica sin depender de condimentos pesados. Con ingredientes frescos y vibrantes como camarones, calabacín, batata y zanahoria, cada bocado es una celebración encantadora de sabores naturales. Preparada en solo 35 minutos, esta receta es perfecta para un aperitivo o acompañamiento rápido pero impresionante. Sirve caliente con una salsa baja en sodio para un placer sin remordimientos que no escatima en sabor. ¡Ya sea que cocines para la familia o para recibir invitados, este tempura bajo en sodio será un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Maicena
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1.25 cups Agua con gas helada
- 1 large Huevo
- 4 cups Aceite vegetal.
- 12 pieces Gambas
- 1 medium size Calabacín
- 1 medium Boniato
- 1 large Zanahoria
Instructions
Comience por preparar las verduras y los camarones. Pele y desvene los camarones, dejando las colas puestas. Corte el calabacín y la batata en rodajas finas, aproximadamente de 1/4 pulgada de grosor. Pele la zanahoria y córtela en rodajas finas en diagonal.
En un sartén o cazuela grande y profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para un control preciso de la temperatura.
Mientras el aceite se calienta, prepara la masa. En un bol, tamiza la harina común, almidón de maíz y polvo de hornear juntos. Reserva.
En otro bol, bate el huevo ligeramente. Añade el agua con gas muy fría al huevo y mezcla suavemente.
Combina los ingredientes secos y húmedos agregando gradualmente la mezcla de huevo y agua con gas a la mezcla de harina. Revuelve suavemente con un tenedor o palillos hasta que estén apenas combinados. La masa debe quedar ligeramente grumosa; no mezcles en exceso.
Prueba el aceite dejando caer una pequeña cantidad de la mezcla en el aceite. Si chisporrotea y sube a la superficie, el aceite está listo.
Sumerge cada trozo de camarón y verdura en la masa, permitiendo que el exceso gotee, y colócalos cuidadosamente en el aceite caliente, procurando no amontonar demasiado la olla.
Fría cada pieza durante aproximadamente 2-3 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas y crujientes. Retire con una espumadera y escurra sobre toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Sirve el tempura inmediatamente mientras esté caliente y crujiente. Disfrútalo con una salsa de bajo contenido de sodio o tus acompañamientos elegidos.
Nutrition Facts
Calories |
2064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 210.9 g | 270% | |
| Saturated Fat | 30.4 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.4 g | ||
| Cholesterol | 105 mg | 35% | |
| Sodium | 470 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 49.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 13.2 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 54 mg | 4% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 419 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
