Tempura Clásica Vegana
Déjate tentar por la perfección ligera y crujiente de este *Tempura Clásico Vegano*, una versión a base de plantas de este querido plato japonés. Con una variedad de vegetales vibrantes como floretes de brócoli, batata, calabacín y berenjena, cada pieza está delicadamente cubierta con una masa ligera hecha con agua fría con gas, garantizando el crujido supremo en cada bocado. Con una fácil salsa casera de soja y aceite de sésamo para mojar, esta receta de tempura es perfecta como aperitivo, bocadillo o plato principal. En tan solo 35 minutos de preparación y cocción, crearás un tentempié dorado y esponjoso irresistiblemente delicioso que es completamente libre de lácteos y huevos. Ya sea que estés atendiendo a veganos, vegetarianos, o simplemente buscando una opción de tempura más saludable, esta receta es la combinación perfecta de sabores tradicionales y preferencias dietéticas modernas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 cup agua con gas fría
- 3 pieces cubitos de hielo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 1 medium zanahoria, cortada en tiras finas
- 1 small batata dulce, pelada y cortada en rodajas finas
- 4 pieces champiñones, limpios y partidos por la mitad
- 1 small berenjena en rodajas
- 1 small calabacín, cortado en rodajas
- 4 cups aceite vegetal (para freír)
Instructions
Prepara todas las verduras como se describe: corta el brócoli en floretes, las zanahorias en tiras delgadas, la batata en rodajas delgadas y corta la berenjena y el calabacín en rodajas.
En un bol grande, mezcla la harina común, la maicena y el polvo de hornear.
Agrega el agua con gas fría gradualmente, hasta que la masa esté suave y delgada. Agrega unos cubitos de hielo para mantener la masa fría y ponla a un lado.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja y el aceite de sésamo para crear una salsa para mojar. Reserva.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o una olla grande a 350°F (175°C). Para comprobar si está listo, deja caer un pequeño trozo de masa; debería chisporrotear y subir a la superficie inmediatamente.
Trabajando en lotes, sumerge las verduras preparadas en la masa, permitiendo que el exceso escurra, y colócalas cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Con una espumadera, retira el tempura del aceite y escúrrelo en una bandeja forrada con papel absorbente.
Repite el proceso con las verduras restantes.
Sirve el tempura vegano inmediatamente con la salsa de soja preparada para obtener mejores resultados.
Nutrition Facts
Calories |
8934 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 962.1 g | 1233% | |
| Saturated Fat | 137.5 g | 688% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1758 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 149.4 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 25.2 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1557 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
