Tempura clásica sin gluten
Deléitate con la perfección ligera y crujiente de **Tempura Clásico sin Gluten**, una receta llena de sabor que lleva este icónico platillo japonés a aquellos con sensibilidad al gluten. Con una masa delicada hecha con harina sin gluten multiusos, almidón de maíz, y agua con gas bien fría, este tempura ofrece una textura maravillosamente ligera que se adhiere perfectamente a vegetales frescos y mariscos, como camarones, calabacines y batatas. Rápido y fácil de preparar, solo requiere 20 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, convirtiéndolo en una opción ideal para un aperitivo que encantará a todos o un platillo principal ligero. Frito hasta la perfección dorada y servido con tu salsa favorita para mojar, este tempura es el último deleite sin gluten. Perfecto para los amantes de la comida que buscan un bocado crujiente y delicado, ¡esta receta transportará tus papilas gustativas directamente al corazón de Japón!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina sin gluten para todo uso
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Sal.
- 1 cup Agua con gas helada
- 1 Huevo grande
- 4 cups Aceite vegetal, para freír
- optional Verduras y mariscos surtidos (como camarones, pimientos, calabacines, batatas)
Instructions
Comience por preparar las verduras y mariscos seleccionados. Límpielos y séquelos con papel de cocina. Corte las verduras en rodajas delgadas y uniformes o en bastones para asegurar una cocción pareja.
En un tazón, combina la harina para todo uso sin gluten, almidón de maíz, bicarbonato de sodio y sal.
En un recipiente aparte, bate ligeramente el huevo. Agrega el agua con gas muy fría al huevo y mezcla suavemente.
Vierte gradualmente la mezcla húmeda en los ingredientes secos, revolviendo suavemente con un tenedor. No mezcles en exceso; está bien si la masa queda ligeramente grumosa.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 350°F (175°C). Asegúrate de que el aceite sea lo suficientemente profundo para que los ingredientes queden completamente sumergidos.
Una vez que el aceite esté caliente, sumerge cada trozo de verdura o marisco en la masa, dejando que escurra el exceso.
Coloca cuidadosamente los alimentos rebozados en el aceite caliente. Fríe en pequeñas cantidades para evitar llenar demasiado la sartén, lo cual podría disminuir la temperatura del aceite y afectar la textura crujiente.
Fría cada pieza durante aproximadamente 2-3 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes.
Retire la tempura con una espumadera y colóquela sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Sirve el tempura inmediatamente mientras esté caliente, con la salsa de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
2263 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.8 g | 306% | |
| Saturated Fat | 33.8 g | 169% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 64 mg | 21% | |
| Sodium | 894 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 30.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 7.1 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 22 mg | 2% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 157 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
