Tempura Clásica Paleo
Si tienes antojo de la ligereza y la crocancia de la tempura tradicional pero quieres mantenerla amigable con la dieta paleo, ¡no busques más allá de esta receta de Paleo Classic Tempura! Con una masa perfectamente equilibrada hecha con harina de coco, almidón de tapioca y agua con gas, esta receta ofrece toda la textura sin el gluten ni los granos. La sutil pizca de sal marina y el rápido freído en aceite de aguacate elevan los sabores naturales de camarones, calabacines, batatas y brócoli a la perfección crocante. Listo en solo 35 minutos, este platillo saludable pero indulgente es ideal para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o cualquiera que busque una versión más ligera de la clásica tempura. Combínalo con tu salsa para mojar paleo favorita para un irresistible aperitivo o un satisfactorio plato principal. Palabras clave: tempura paleo, tempura sin gluten, camarones crujientes, aperitivo sin granos.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup harina de coco
- 0.5 cup almidón de tapioca
- 1 cup agua con gas
- 1 large huevo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.125 teaspoon bicarbonato de sodio
- 12 large, peeled and deveined gamba
- 1 medium, sliced into rounds calabacín
- 1 small, peeled and thinly sliced batata
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 2 cups aceite de aguacate
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina de coco, almidón de tapioca y sal marina.
En un recipiente aparte, bate el huevo y luego incorpóralo a la mezcla de harina, removiendo hasta que esté bien combinado.
Vierte lentamente el agua con gas, batiendo continuamente para crear una masa suave.
Incorpora el bicarbonato justo antes de freír para asegurar la máxima crujiente.
En una cacerola profunda u olla holandesa, calienta el aceite de aguacate a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Mientras se calienta el aceite, seca con papel absorbente las gambas y verduras para quitar el exceso de humedad.
Sumerge cada trozo de camarón y rodaja de verdura en la mezcla, permitiendo que el exceso se escurra.
Coloca cuidadosamente unas cuantas piezas a la vez en el aceite caliente, friendo hasta que estén doradas y crujientes, alrededor de 2-3 minutos por lado.
Usa una espumadera para transferir el tempura a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Repite con los ingredientes restantes, asegurándote de no amontonar la sartén para mantener la temperatura del aceite.
Sirve el tempura de inmediato para obtener la mejor textura, con la salsa de tu elección que sea compatible con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1281 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.8 g | 156% | |
| Saturated Fat | 19.2 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 134 mg | 45% | |
| Sodium | 756 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 44.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 418 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
