Tempeh Frito Alto en Proteína
Eleva tus tentempiés o acompañamientos con este "Tempe Goreng" alto en proteínas, una receta inspirada en Indonesia que es perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud. Lleno de tempeh rico en nutrientes, este platillo combina sabores audaces de un adobo sabroso de salsa de soja baja en sodio, ajo fragante, cúrcuma y cilantro, con un toque de dulzura natural del azúcar de coco. El tempeh se fríe en sartén a la perfección crujiente, creando una textura dorada e irresistible. Listo en solo 30 minutos, es una opción rápida y satisfactoria para días ocupados. Sírvelo caliente con un refrescante gajo de lima para realzar los sabores, ya sea que lo disfrutes como un tentempié alto en proteínas, un delicioso acompañamiento, o un topping crujiente para cuencos de arroz.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Tempeh
- 4 tbsp Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tbsp Azúcar de coco
- 3 cloves Ajo
- 1 tsp Polvo de cúrcuma
- 1 tsp Polvo de cilantro
- 0.5 tsp Sal
- 1 cup Aceite (para freír)
- 1 piece Gajo de lima o limón (para servir, opcional)
Instructions
Comienza por cortar el tempeh en tiras delgadas y rectangulares, aproximadamente de 1 cm de grosor, o en pequeños triángulos del tamaño de un bocado si se prefiere.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Reserva.
En un tazón, batir juntos la salsa de soja, el azúcar de coco, el ajo picado, el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y la sal para crear el adobo.
Agrega el tempeh en rodajas al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén uniformemente cubiertas. Deja marinar el tempeh durante al menos 10 minutos para que absorba los sabores.
En un sartén profundo o wok, calienta el aceite a fuego medio hasta que esté brillante pero no humeante.
Agrega con cuidado los trozos de tempeh marinados al aceite caliente por tandas, asegurándote de no abarrotar la sartén. Fríe cada tanda por 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Transfiera el tempeh frito a un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Sirve el tempe goreng caliente con una rodaja de lima o limón si lo deseas. Disfruta como un snack alto en proteínas, plato de acompañamiento o cobertura para cuencos de arroz.
Nutrition Facts
Calories |
3030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 282.7 g | 362% | |
| Saturated Fat | 46.7 g | 234% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3241 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 84.7 g | 169% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 418 mg | 32% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 2140 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
