Tempe Mendoan Keto
¡Permítete disfrutar de una versión más saludable de un apreciado refrigerio indonesio con esta receta de Keto Tempe Mendoan! Deliciosamente crujientes pero tiernos, este deleite bajo en carbohidratos reinventa el clásico tempe mendoan con harinas de almendra y coco ricas en nutrientes, combinadas con aromático ajo y cúrcuma para un estallido de sabor. La mezcla, enriquecida con leche de coco sin azúcar y huevo, crea un revestimiento dorado que se vuelve crujiente maravillosamente al freírse en aceite de coco o aguacate. Decoradas con vibrantes cebollinos, estas rebanadas de tempeh saladas son un tentempié o aperitivo irresistible, que se sirven mejor con una salsa compatible con keto como mayonesa picante o sambal oelek. ¡Listas en solo 25 minutos, esta receta keto es ideal para cualquiera que anhele una golosina rápida y libre de culpa con un toque indonesio!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams tempeh
- 3 tablespoons harina de coco
- 3 tablespoons harina de almendra
- 100 milliliters leche de coco sin azúcar
- 1 large huevo
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoons polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra molida
- 200 milliliters aceite de cocina (preferiblemente aceite de aguacate o aceite de coco)
- 2 stalks Cebollas verdes (finamente picadas)
Instructions
Corta el tempeh en trozos rectangulares delgados, aproximadamente de 0.5 cm de grosor. Reserva.
En un tazón, mezcla la harina de coco, la harina de almendra, el ajo en polvo, la cúrcuma en polvo, la sal, la pimienta negra y la mitad de las cebollas verdes en rodajas. Bate todo junto hasta que esté bien mezclado.
En otro bol pequeño, bate el huevo y mezcla con la leche de coco sin azúcar. Vierte lentamente esta mezcla húmeda en los ingredientes secos mientras bates hasta obtener una masa suave. La consistencia debe ser ligeramente espesa pero vertible. Ajusta con un poco más de leche de coco si está muy espesa.
Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Para comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente, deja caer una pequeña cantidad de masa en el aceite; debería chisporrotear inmediatamente.
Sumerge cada rebanada de tempeh en la mezcla, asegurándote de que esté bien cubierta, y colócala suavemente en el aceite caliente.
Fría las rebanadas de tempeh por tandas para evitar abarrotar la sartén. Cocine cada pieza durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez cocinado, retire las rodajas de tempeh de la sartén y colóquelas en un plato forrado con papel absorbente para drenar cualquier exceso de aceite.
Adorna con las cebollitas verdes restantes rebanadas y sirve caliente. Opcionalmente, acompáñalo con una salsa para mojar amigable con la dieta keto, como mayonesa picante o sambal oelek.
Nutrition Facts
Calories |
2506 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 244.9 g | 314% | |
| Saturated Fat | 35.8 g | 179% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2548 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 41.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 55.9 g | 112% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 486 mg | 37% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1177 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
