Tempe Mendoan Bajo en Sodio
Deliciosamente crujientes pero tiernas, las Tempe Mendoan bajas en sodio ofrecen un giro más saludable a un querido aperitivo frito Indonesio. Esta receta presenta rodajas de tempeh cubiertas con una ligera y aromática masa hecha con harinas de arroz y de uso general, sazonadas con cúrcuma, cilantro molido, pimienta negra y una mezcla de hierbas frescas como hojas de apio y cebolletas. Infundidas con el rico aroma de la hierba de limón y chalotes, cada bocado está rebosante de sabor manteniendo los niveles de sodio bajo control. Perfectamente fritas a una perfección dorada, este plato es ideal como aperitivo salado, merienda o acompañamiento. Combínalo con tu salsa baja en sodio favorita o disfrútalo solo para un indulgencia libre de culpa. ¡Listo en menos de 40 minutos, esta receta combina sencillez y deliciosura para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tempeh
- 50 grams Harina de arroz
- 50 grams Harina de trigo todo uso
- 2 count Dientes de ajo (finamente picados)
- 1 count Chalotas (finamente picadas)
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta de cúrcuma
- 1 stalk Hierba de limón (parte blanca, finamente picada)
- 2 tablespoons Hojas de apio fresco (finamente picadas)
- 2 stalks Cebollas frescas (finamente cortadas)
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 200 milliliters Caldo de verduras bajo en sodio
- 500 milliliters Aceite para freír (por ejemplo, aceite de girasol o de canola)
Instructions
Corta el tempeh en finas rodajas rectangulares, aproximadamente de 0.5 cm de grosor.
En un tazón grande, combina harina de arroz, harina de trigo, cilantro molido, cúrcuma en polvo, pimienta negra, ajo picado, chalotas picadas y hierba de limón picada.
Incorpore gradualmente el caldo de verduras bajo en sodio hasta que se forme una masa suave. La masa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir el tempeh, pero no demasiado líquida.
Incorpore las hojas de apio picadas y las cebolletas en rodajas en la masa.
Calienta el aceite en un sartén profundo o wok a fuego medio. Asegúrate de que el aceite alcance una temperatura de 170-180°C (340-360°F).
Sumerge cada rebanada de tempe en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierta.
Coloca cuidadosamente las rebanadas de tempeh recubiertas en el aceite caliente, friendo unas pocas a la vez para evitar saturar la sartén.
Fríe el tempeh durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Retire el tempeh frito con una espumadera y colóquelo en un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Sirve el Tempe Mendoan bajo en sodio caliente con tu salsa favorita baja en sodio para untar, o disfrútalo solo.
Nutrition Facts
Calories |
5152 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 524.6 g | 673% | |
| Saturated Fat | 42.8 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 164 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 119.4 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 53.3 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1476 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
