Tempe Mendoan Bajo en Grasa
Déjate llevar por los clásicos sabores indonesios de Tempe Mendoan mientras lo mantienes ligero con esta receta de Tempe Mendoan Bajo en Grasa. Perfectamente sazonado con ajo aromático, chalotes, cilantro y cúrcuma, esta versión más saludable cambia la fritura por el horneado en horno, ofreciéndote rebanadas crujientes y doradas con menos aceite y más bondad. Elaborado con una masa ligera que incluye harina de trigo y arroz, este platillo destaca el irresistible sabor a nuez del tempeh y aporta un crujido encantador. Rápido y fácil de preparar en menos de 30 minutos, sirve como un snack o acompañamiento ideal. Combínalo con salsa de soja dulce (kecap manis) o una salsa de chile picante para tener una experiencia llena de sabor sin culpa. Si estás buscando una idea de snack saludable o una versión más ligera de un favorito indonesio, ¡este tempeh mendoan horneado bajo en grasa es la respuesta!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tempeh
- 50 grams Harina de trigo todo uso
- 20 grams Harina de arroz
- 2 cloves Dientes de ajo, finamente picados
- 1 unit Chalotes, finamente picados
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 unit Cebollino, finamente cortado
- 100 milliliters Agua
- 1 as needed Aceite en aerosol (para engrasar)
Instructions
Corta el tempe en rebanadas delgadas de aproximadamente 3 mm de grosor. Reserva.
En un tazón mediano, mezcla la harina de trigo, harina de arroz, ajo, chalotas, cilantro en polvo, sal, cúrcuma en polvo y cebolla de verdeo en rodajas.
Añade poco a poco agua a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa suave y ligeramente espesa.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Rocía ligeramente el papel pergamino con spray de cocina para evitar que se pegue.
Sumerge cada rebanada de tempeh en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierta por ambos lados.
Coloca las rodajas de tempe empanizadas en la bandeja de hornear preparada, dejando un pequeño espacio entre cada pieza.
Rocíe ligeramente la parte superior de las rebanadas de tempe con spray para cocinar para favorecer el dorado.
Hornea el tempeh en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos, volteando las rodajas a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes en los bordes.
Retire la bandeja del horno y permita que el tempe mendoan se enfríe durante unos minutos antes de servir.
Sirva como un aperitivo o acompañamiento con su salsa favorita para mojar, como salsa de soja dulce (kecap manis) o salsa de chile.
Nutrition Facts
Calories |
352 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.6 g | 15% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 501 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 42.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 23.2 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 563 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
