Tempe Mendoan Bajo en Carbohidratos
¡Transforma tu comida callejera indonesia favorita en un placer sin remordimientos con esta receta de Tempe Mendoan bajo en carbohidratos! Elaborado con una crujiente y sabrosa masa hecha de harinas de almendra y coco, este plato ofrece toda la textura que te encanta sin la sobrecarga de carbohidratos. Potenciado con aromáticos ajos, cebolletas y un toque de cúrcuma y cilantro, cada bocado está lleno de un audaz y sabroso sabor. Frito a la perfección dorada en aceite de coco, esta versión keto-friendly de tempeh mendoan se combina maravillosamente con sambal o una salsa de soja para sumergir, convirtiéndose en el aperitivo definitivo. Listo en solo 25 minutos, este giro bajo en carbohidratos de un clásico es perfecto para los foodies conscientes de la salud que buscan comodidad y sabor en un plato satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Tempeh
- 50 grams Harina de almendra
- 20 grams Harina de coco
- 3 cloves Ajo
- 2 stalks Cebollinos (finamente rebanados)
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 100 milliliters Leche de coco
- 50 milliliters Agua
- 100 milliliters Aceite de coco (para freír)
Instructions
Corta el tempeh en finas piezas rectangulares, de aproximadamente 5 mm de grosor. Reserve.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma, la sal y la pimienta negra.
Ralla o pica finamente los dientes de ajo y agrégalos al tazón junto con las cebolletas en rodajas.
Vierte la leche de coco y el agua, y revuelve la mezcla hasta que forme una masa suave y ligeramente espesa. Ajusta la consistencia con un poco de agua si está demasiado espesa.
Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio hasta que brille pero no humee, aproximadamente a 170°C (340°F).
Sumerge cada rebanada de tempe en la mezcla, asegurándote de que esté bien cubierta por todos lados.
Coloca cuidadosamente el tempeh rebozado en el aceite caliente. Fríe por tandas para evitar amontonar, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Saque el tempeh del aceite y escurra en una toalla de papel para quitar el exceso de aceite.
Sirve el Tempe Mendoan bajo en carbohidratos caliente con un lado de sambal, salsa de soja para mojar, o tu condimento bajo en carbohidratos favorito.
Nutrition Facts
Calories |
470 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.3 g | 52% | |
| Saturated Fat | 24.1 g | 121% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 257 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 16.7 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 18.3 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 492 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
