Tempe Goreng Tepung sin gluten
Crujiente, dorado y lleno de sabor, "Tempe Goreng Tepung sin gluten" es un delicioso aperitivo de inspiración indonesia que es perfecto para los comensales sensibles al gluten y amantes de delicias crujientes por igual. Con tempeh recubierto en una rica y sabrosa masa hecha de harina sin gluten para todo uso, harina de arroz y maicena, esta receta se eleva con toques aromáticos de cúrcuma, ajo en polvo y pimienta blanca. Marinado en salsa de soja sin gluten, el tempeh absorbe una audaz sazón antes de freírlo a la perfección dorada en aceite vegetal. Fácil de preparar en solo 30 minutos, este platillo se sirve mejor bien caliente junto a sambal sin gluten o tu salsa para mojar favorita, convirtiéndolo en un aperitivo irresistible para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Tempeh
- 100 grams Harina para todo uso sin gluten
- 50 grams Harina de arroz
- 25 grams Maicena
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 150 milliliters Agua
- 500 milliliters Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Corta el tempe en piezas rectangulares delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón, prepara una marinada mezclando 1 cucharada de salsa de soja sin gluten y una pizca de polvo de cúrcuma. Agrega agua si es necesario para que quede un poco más líquida.
Marina las rodajas de tempe en la mezcla durante 10 minutos para que se impregnen de sabor.
Mientras el tempeh se marina, prepara la mezcla. En un tazón, combina harina de todo uso sin gluten, harina de arroz, maicena, polvo de cúrcuma, ajo en polvo, sal y pimienta blanca.
Agrega gradualmente 150 mililitros de agua a los ingredientes secos, batiendo vigorosamente para crear una masa suave. La masa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir el dorso de una cuchara pero no demasiado líquida.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda o wok a fuego medio hasta que alcance los 175°C (350°F).
Saca el tempeh del adobo y sécalo con toallas de papel para asegurar que la masa se adhiera bien.
Sumerge cada rebanada de tempe en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierta, luego colócala cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe el tempeh en tandas para evitar que la sartén esté muy llena. Fríe durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Usa una espumadera para sacar el tempeh frito del aceite y colócalo en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirva el Tempe Goreng Tepung sin gluten caliente con un poco de salsa sambal sin gluten o su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
5564 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 535.8 g | 687% | |
| Saturated Fat | 82.0 g | 410% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5174 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 181.4 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 70.0 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 325 mg | 25% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1469 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
