Tempe Goreng sin gluten
Sumérgete en los irresistibles sabores de la cocina indonesia con esta receta de "Gluten-Free Tempe Goreng", una deliciosa versión del tradicional plato de tempeh frito perfecta para aquellos que buscan una opción sin gluten. El tempeh, repleto de nutrientes, se marina en una mezcla fragante de ajo, cilantro, cúrcuma, y tamari sin gluten, ofreciendo notas audaces y sabrosas en cada bocado. Envuelto en una ligera masa de harina de arroz y frito hasta alcanzar la perfección dorada, la textura crujiente seguramente satisfará los antojos de snacks o servirá como un delicioso acompañamiento. Rápido de preparar y fácil de hacer en menos de 35 minutos, esta receta es también versátil: acompáñala con salsa de soja dulce sin gluten o chile picante para un toque final auténtico. ¡Ya seas nuevo en el tempeh o un fan experimentado, este plato elevará tu repertorio culinario sin gluten con su excelente mezcla crujiente y llena de sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 g Tempeh
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 tsp Semillas de cilantro
- 0.5 tsp Polvo de cúrcuma
- 0.5 tsp Sal
- 2 tbsp Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 250 ml Agua
- 4 tbsp Harina de arroz
- 500 ml Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Corta el tempeh en rectángulos o cuadrados delgados, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Reserva.
En un mortero o procesador de alimentos, muele los dientes de ajo, semillas de cilantro, polvo de cúrcuma y sal hasta obtener una pasta suave.
En un bol mediano, combina la pasta de especias con el tamari y el agua. Mezcla bien.
Agrega el tempeh en rodajas al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén sumergidas. Deja marinar por 10-15 minutos para que absorba los sabores.
En un bol pequeño aparte, mezcla la harina de arroz con 2 cucharadas de agua para crear una masa delgada. Añade esto al tempeh marinado y mezcla suavemente para cubrir cada pieza de manera uniforme.
Calienta el aceite vegetal en un sartén profundo o wok a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Si no tienes un termómetro, prueba dejando caer un pequeño trozo de tempeh en el aceite; si chisporrotea de inmediato, está listo.
Fríe el tempeh marinado y rebozado en lotes, cuidando de no amontonar en la sartén. Fríe por 3-4 minutos de cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente.
Retira el tempeh frito con una espumadera y colócalo en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirva el Tempe Goreng sin gluten caliente como un aperitivo o acompañamiento con salsa de soja dulce (kecap manis) o salsa de chile, asegurándose de que también sean sin gluten si se sirven.
Nutrition Facts
Calories |
4960 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 529.2 g | 678% | |
| Saturated Fat | 80.0 g | 400% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3106 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 57.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 57.9 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1233 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
