Tempe Goreng Saludable para el Corazón
¡Descubre la deliciosa y nutritiva versión de un clásico favorito de Indonesia con esta receta de Tempe Goreng saludable para el corazón! Elaborada con tempeh orgánico y sin sal, y una marinada vibrante que incluye ajo picado, jengibre rallado, cúrcuma, jugo de lima y salsa de soja baja en sodio, este plato ofrece el equilibrio perfecto entre sabores audaces e ingredientes saludables. Ligeramente salteado en aceite de oliva virgen extra para obtener una textura crujiente, este plato rico en proteínas de origen vegetal está lleno de beneficios saludables para el corazón y es ideal para una comida rápida y satisfactoria. Sírvelo sobre arroz integral rico en fibra o quinua y decóralo con cebollinos frescos para un toque de color y nutrición adicional. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida más saludable o simplemente antojando un plato vegano sabroso, ¡esta receta de tempeh rica en nutrientes se convertirá en tu favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Tempeh (orgánico, sin sal)
- 2 Dientes de ajo (picados)
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Jugo de limón (recién exprimido)
- 1 teaspoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo (opcional)
- 2 stalks Cebollitas de primavera (rebanadas para decorar)
- 1 cup Arroz integral cocido o quinua (opcional, para servir)
Instructions
Corta el tempe en rodajas delgadas o cubos del tamaño de un bocado para que se cocine de manera uniforme.
En un tazón, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el jugo de lima, el aceite de oliva, la cúrcuma en polvo, la pimienta negra molida, el ajo y el jengibre rallado para hacer una marinada. Agrega hojuelas de chile si prefieres un toque picante.
Agrega las rebanadas de tempe a la marinada, asegurándote de que estén cubiertas de manera uniforme. Cubre y deja marinar durante 10 minutos para que absorban los sabores.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Para minimizar el uso de aceite, rocía ligeramente la sartén con aceite de cocina o usa una brocha de silicona para aplicar una capa delgada.
Coloca el tempeh marinado en la sartén, dejando que cada pieza se cocine sin ser movida durante 2-3 minutos hasta que esté dorada por un lado. Luego, dale la vuelta y cocina el otro lado durante otros 2-3 minutos.
Una vez que el tempeh esté cocido de manera uniforme y crujiente, retíralo de la sartén y déjalo reposar en un plato forrado con una toalla de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirve el tempeh caliente, adornado con cebollinos recién rebanados. Para una comida completa, acompáñalo con arroz integral cocido o quinua para añadir fibra y nutrientes adicionales.
Disfruta tu Tempe Goreng Saludable para el Corazón como un delicioso platillo a base de plantas, repleto de proteínas y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.6 g | 21% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 596 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 40.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 28.1 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 737 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
