"Tempe Goreng Bajo en Sodio"
Descubre la combinación perfecta de sabor y salud con esta receta de "Tempe Goreng" bajo en sodio, una versión más ligera del clásico indonesio. Con tempeh rico en proteínas marinado en una mezcla fragante de leche de coco sin azúcar, ajo, chalotes, cúrcuma y cilantro molido, este plato está lleno de sabores sabrosos y aromáticos mientras mantiene el contenido de sal al mínimo. El tempeh se fríe a la perfección dorada, luego se combina con una marinada reducida para un acabado irresistiblemente picante y cremoso. Listo en solo 35 minutos, esta receta es ideal para una comida rápida pero satisfactoria entre semana. Sírvelo con una guarnición de lima fresca o tus verduras al vapor favoritas para un placer saludable y sabroso. Ya sea que estés explorando la cocina global a base de plantas o buscando opciones saludables para el corazón, ¡esta receta de tempeh bajo en sodio sin duda te conquistará!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tempeh
- 120 ml Leche de coco (sin azúcar)
- 3 cloves Ajo picado
- 2 medium Chalotas, picadas
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 tablespoon Jugo de lima
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 60 ml Agua
Instructions
Corta el tempe en rodajas delgadas o cubos del tamaño de un bocado, según tu preferencia.
En un tazón, mezcla leche de coco, ajo, chalotes, cilantro molido, polvo de cúrcuma, jugo de limón, pimienta negra y agua. Revuelve bien para formar un adobo.
Agrega las rodajas de tempeh al adobo, asegurándote de que estén totalmente cubiertas. Deja que el tempeh marine por al menos 10 minutos para que absorba los sabores.
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Saca el tempeh del adobo (reservando el adobo para después) y coloca las rebanadas en el aceite caliente. Fríe cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Retira y ponlos en papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Vierte la marinada reservada en la misma sartén y cocina a fuego lento durante unos 3-5 minutos hasta que espese ligeramente, revolviendo con frecuencia.
Sirve el tempeh frito con un poco de la marinada reducida por encima. Opcionalmente, decora con hierbas frescas picadas o unas gotas de lima para darle un sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.6 g | 101% | |
| Saturated Fat | 36.2 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 57 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 40.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 44.6 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1391 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
