Tempe frito crujiente bajo en sodio
Descubre una versión más saludable de la comida reconfortante con esta receta de Tempe Frito Crujiente Bajo en Sodio. ¡Un deleite sabroso y dorado ideal para los amantes de la comida saludable! Con un tempe rico en proteínas, un suero de almendras con vinagre de manzana vegano, y un recubrimiento de harina perfectamente sazonado con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y pimienta de cayena que ofrece un crujido satisfactorio sin una salinidad abrumadora. Ideal para cenas rápidas entre semana con solo 35 minutos de preparación a plato, estos bocados crujientes pueden disfrutarse solos, con salsas, o usarse como un acompañamiento único para ensaladas. Con su enfoque bajo en sodio y su textura irresistible, esta receta está diseñada para impresionar sin comprometer tus objetivos dietéticos, ¡perfecta para veganos, flexitarianos o cualquier persona que busque un antojo frito saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Tempeh
- 250 ml Leche de almendras sin azúcar
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 100 grams Harina de trigo común
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 50 grams Maicena
- 500 ml Aceite vegetal
Instructions
Corta el tempe en rodajas delgadas, del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, y reserva.
En un tazón poco profundo, combina la leche de almendra sin azúcar y el vinagre de sidra de manzana para crear un sustituto vegano de la mantequilla. Déjalo reposar durante aproximadamente 5 minutos para que espese ligeramente.
En otro bol, mezcla la harina, la pimienta negra molida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y la pimienta de cayena. Esta será tu mezcla sazonada para rebozar.
Coloca la maicena en un plato aparte para enharinar.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande o cacerola profunda a fuego medio hasta que alcance los 350°F (175°C).
Trabaja con unas pocas piezas de tempeh a la vez, sumerge cada pieza en la maicena, asegurándote de que esté uniformemente cubierta. Sacude el exceso de maicena.
A continuación, sumerge el tempeh recubierto de almidón de maíz en la mezcla de leche de almendra, permitiendo que el exceso gotee.
Luego, reviste el tempe con la mezcla de harina sazonada, presionando ligeramente para asegurar que se adhiera.
Coloca con cuidado el tempeh rebozado en el aceite caliente. Fríe por tandas, evitando amontonar en la sartén, y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocido, retire el tempe del aceite utilizando una espumadera y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Repite el proceso de fritura con las rodajas de tempe restantes.
Sirva caliente como plato principal rico en proteínas o como un delicioso aderezo para ensaladas.
Nutrition Facts
Calories |
5004 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 480.8 g | 616% | |
| Saturated Fat | 73.9 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 210 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 152.8 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 73.0 g | 146% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 776 mg | 60% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 1550 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
