"Tempe Bacem Bajo en Grasa"
Descubre el delicioso placer de Tempe Bacem Bajo en Grasa, una versión más saludable de un plato tradicional indonesio que rebosa de sabores auténticos. Esta receta fácil y nutritiva presenta un tempeh rico en proteínas impregnado con un marinado rico en chalotas, ajo, azúcar de palma, salsa de soja, pasta de tamarindo y especias aromáticas como cilantro y galanga. Cocido lentamente para absorber cada gramo de sabor, el tempeh se asa luego ligeramente con un mínimo de aceite para lograr un exterior dorado y caramelizado. Perfecto para una comida baja en grasa y a base de plantas, este plato se combina maravillosamente con arroz al vapor o verduras frescas, convirtiéndose en una elección ideal para los amantes de la comida consciente de la salud deseosos de explorar la cocina del sudeste asiático. Sencillo de preparar, pero rebosante de irresistibles notas sabrosas y dulces, ¡Tempe Bacem Bajo en Grasa es una propuesta obligada para la cena de esta noche!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Tempeh
- 4 medium, finely sliced Chalotas
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 40 grams Azúcar de palma
- 2 whole Hojas de laurel
- 2 slices Galanga
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Pasta de tamarindo
- 0.5 teaspoon Sal
- 500 milliliters Agua
- 1 teaspoon Aceite vegetal
Instructions
Corta el tempeh en rectángulos de tamaño mediano, aproximadamente piezas de 5 cm x 2 cm.
En una olla mediana, combina el agua, los chalotes, ajo, cilantro en polvo, azúcar de palma, hojas de laurel, galangal, salsa de soja, pasta de tamarindo y sal.
Agrega los trozos de tempe al recipiente, asegurándote de que estén completamente sumergidos en la marinada.
Llevar la mezcla a hervir suavemente a fuego medio, luego reducir a fuego bajo y cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que el líquido se haya reducido y los sabores se hayan absorbido en el tempe.
Apaga el fuego y deja que el tempeh se enfríe ligeramente en la marinada restante.
Caliente 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén antiadherente o plancha para asar a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de tempeh y dóralos ligeramente a la parrilla o sella por 2-3 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente dorados. Evita usar exceso de aceite para mantener el plato bajo en grasas.
Sirve caliente junto con arroz al vapor o vegetales para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
952 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.2 g | 50% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2426 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 100.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 55.9 g | ||
| Protein | 67.5 g | 135% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 435 mg | 33% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2525 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
