Temaki de Salmón sin Gluten
Sumérgete en el mundo fresco y sabroso del sushi con esta receta de Temaki de Salmón sin gluten. Perfecta para amantes del sushi en busca de una variante sin gluten, este plato vibrante presenta tiernas rodajas de salmón de grado sushi acompañadas de pepino crujiente, zanahoria dulce, aguacate cremoso y arroz de sushi de grano corto perfectamente sazonado, todo envuelto en hojas de nori sin gluten. Con un tiempo de preparación y cocción rápido de solo 45 minutos, estos cucuruchos de sushi enrollados a mano son tan fáciles de hacer como divertidos de comer, ideales para una cena informal o para entretener a los invitados. Servidos con salsa de soja sin gluten, jengibre encurtido y una pizca de wasabi, esta receta personalizable ofrece un sabor de calidad restaurante en la comodidad de tu propia cocina. Ya sea que seas un entusiasta del sushi o nuevo en la cocina japonesa, estos rollos de temaki de salmón sin gluten prometen una comida fresca, colorida y satisfactoria que es tan impresionante visualmente como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Salmón de calidad para sushi
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten.
- 6 whole sheets Hojas de nori para sushi sin gluten
- 2 cups Arroz de grano corto para sushi
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 medium-sized Pepino
- 1 medium-sized Zanahoria
- 1 medium-sized Aguacate
- 100 grams Jengibre encurtido (opcional)
- to taste Pasta de wasabi (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi en agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz quede muy pegajoso.
Cocina el arroz para sushi según las instrucciones del paquete, normalmente usando una proporción de 1:1.5 de arroz y agua en una arrocera o en la estufa.
Mientras el arroz se cocina, prepara el vinagre para sushi mezclando el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una cazuela pequeña. Calienta suavemente hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Cuando el arroz esté cocido, transfiéralo a un bol grande y ancho. Con cuidado, incorpore la mezcla de vinagre de sushi mientras abanica el arroz para ayudar a que se enfríe rápidamente. Cubra el arroz con un paño húmedo y reserve.
Corta el salmón de calidad para sushi en tiras delgadas, aproximadamente de 1 cm de ancho y 5-6 cm de largo. Asegúrate de que tu cuchillo esté afilado para hacer cortes limpios.
Corte en juliana el pepino y la zanahoria en tiras delgadas similares a cerillas. Corte el aguacate en gajos delgados.
Coloque una hoja de alga sushi sin gluten en una tabla de cortar limpia. Si la hoja es grande, córtela por la mitad para facilitar su manejo.
Coloca un pequeño puñado de arroz sushi preparado en el centro inferior de la hoja de nori. Espárcelo suavemente sin presionar demasiado, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Añade unas pocas rodajas de salmón, pepino, zanahoria y aguacate sobre el arroz. Evita llenar demasiado para que sea más fácil enrollar.
Enrolle el alga nori en forma de cono, empezando desde una esquina inferior hasta la esquina superior opuesta. Presione suavemente la costura para sellar. Si es necesario, moje su dedo en agua para ayudar a que el alga nori se adhiera.
Repite con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Sirva los rollos de Temaki de salmón inmediatamente con salsa de soja sin gluten, jengibre encurtido y pasta de wasabi al lado si se desea. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.3 g | 64% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 5525 mg | 240% | |
| Total Carbohydrate | 175.8 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 63.6 g | 127% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 2528 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
