Telur Dadar Saludable para el Corazón
Descubre la combinación perfecta de sabor y nutrición con esta receta de "Telur Dadar" saludable para el corazón, una versión más ligera de la clásica tortilla indonesia. Este plato combina claras de huevo esponjosas y un huevo entero con una variedad de coloridas verduras como espinacas, zanahorias y cebollas de verdeo, creando una comida repleta de nutrientes que es tan saludable como deliciosa. Chalotes aromáticos, ajo y un toque de cúrcuma aportan una profundidad irresistiblemente sabrosa a cada bocado, mientras que una pizca de pimienta negra y chile rojo opcional añaden un toque sutil de picante. Cocida en apenas una cucharadita de aceite de oliva, esta tortilla baja en grasa presume de un exterior dorado y un interior tierno y sabroso. Lista en solo 20 minutos, es fácil de preparar e ideal para un desayuno o almuerzo rápido. Sirve caliente y decora con hierbas frescas para un toque final elegante. ¡Perfecta para aquellos que buscan recetas saludables para el corazón, ricas en proteínas y verduras!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Claras de huevo
- 1 large Huevo
- 2 small, finely sliced Echalotes
- 1 minced Dientes de ajo
- 2 stalks, finely sliced Cebollas de primavera
- 1 small, grated Zanahoria
- 1 cup, finely chopped Espinaca
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 1 small, finely chopped Chile rojo (opcional)
Instructions
Separe las claras de 4 huevos de las yemas y agréguelas a un tazón para mezclar. Rompa 1 huevo entero en el mismo tazón. Bata ligeramente hasta que estén combinados.
Agrega chalotes en rodajas finas, ajo, cebollines, zanahoria rallada, espinacas picadas, polvo de cúrcuma, pimienta negra y sal. Mezcla suavemente todos los ingredientes juntos.
Si te gusta un poco de picante, agrega chile rojo finamente picado a la mezcla.
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Gira la sartén para cubrir uniformemente con aceite.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén, distribuyéndola de manera uniforme. Baja el fuego a medio-bajo para evitar que se queme y garantizar una textura esponjosa.
Deje que la tortilla se cocine sin interrupción durante 3-4 minutos o hasta que la parte de abajo esté cuajada y dorada. Utilice una espátula para voltear con cuidado la tortilla y cocine por 2-3 minutos adicionales por el otro lado.
Retire la tortilla del sartén y deje que se enfríe ligeramente antes de cortarla en trozos en forma de cuñas.
Sirva caliente, decorado con cebollinos adicionales o su elección de hierbas frescas para darle un toque vibrante.
Nutrition Facts
Calories |
380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.2 g | 28% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 989 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 22.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 24.3 g | 49% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 121 mg | 9% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 906 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
