Telur Balado sin lácteos
El Telur Balado sin lácteos es un vibrante plato indonesio que aporta sabores intensos a tu mesa sin necesidad de lácteos. Con huevos duros envueltos en una salsa sambal picante, esta receta es perfecta para los amantes del picante que buscan una comida rápida pero satisfactoria. El sambal se elabora con una fragante mezcla de chiles rojos, chalotes, ajo y tomates, salteados a la perfección para crear una base rica y aromática. Con la opción de huevos crujientes y un toque picante de jugo de lima, este plato es tan versátil como sabroso, y se combina perfectamente con arroz al vapor. Listo en solo 40 minutos, este Telur Balado sin lácteos es una opción fácilmente adaptable y que complace a todos, perfecta para cenas entre semana u ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large Huevos
- 8 pieces Chiles rojos (ajustar al gusto)
- 6 medium Chalotes
- 4 pieces Dientes de ajo
- 2 medium Tomates
- 3 tablespoons Aceite de cocina (sabor neutro)
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 teaspoon Zumo de lima
Instructions
Hierve los huevos: Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Escurre los huevos, déjalos enfriar ligeramente y pela las cáscaras.
Paso opcional para huevos crujientes: Marcar ligeramente la superficie de los huevos pelados con un cuchillo para crear líneas superficiales, luego freír los huevos en 1 cucharada de aceite hasta que estén dorados y ligeramente ampollados. Retirar de la sartén y reservar.
Prepara el sambal: Muele o tritura los chiles rojos, los chalotes, el ajo y los tomates en una pasta gruesa usando un mortero y una mano o una licuadora. Agrega una pequeña cantidad de agua si es necesario para ayudar a mezclar.
Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de cocinar en una sartén a fuego medio. Agrega la pasta de sambal y sofríe durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el aceite se separe y la mezcla despida un aroma fragante.
Sazona el sambal con sal, azúcar y jugo de limón. Revuelve para mezclar.
Agrega los huevos hervidos (y opcionalmente fritos) a la sartén. Remueve suavemente hasta que los huevos estén uniformemente cubiertos con la salsa sambal.
Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Ajuste la sazón si es necesario.
Sirva caliente con arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1057 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.6 g | 92% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 2829 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 62.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 31.6 g | ||
| Protein | 46.8 g | 94% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1940 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
