Telur Balado sin frutos secos
Disfruta de los sabores audaces y vibrantes de Telur Balado sin nueces, una versión sin nueces del clásico plato indonesio. Esta receta presenta huevos hervidos a la perfección cubiertos con un sambal rico y aromático hecho con chiles rojos, chalotes, ajo y tomates frescos. Sin rastro de nueces, es una opción apta para alérgicos sin comprometer el sabor. El sambal se saltea a la perfección con un toque de dulzura del azúcar y un vibrante toque de jugo de limón, creando un equilibrio encantador de sabores. Lista en tan solo 35 minutos, esta receta rápida y fácil se combina maravillosamente con arroz al vapor o se puede disfrutar como parte de una comida más abundante. Ya sea que busques un plato picante para acompañar o un plato principal satisfactorio, Telur Balado sin nueces es una receta imprescindible para cualquier cocinero que desee probar la cocina indonesia.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large huevos
- 8 whole chiles rojos (suaves o picantes, según la preferencia)
- 5 small chalotes
- 3 cloves ajo
- 2 medium tomates
- 4 tablespoons aceite de girasol
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon azúcar
- 1 tablespoon zumo de lima
- 3 tablespoons agua
Instructions
Coloca los huevos en una olla mediana y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Una vez listo, transfiere los huevos a un bol con agua fría y pela las cáscaras. Reserva.
En una licuadora o procesador de alimentos, añade los chiles rojos, chalotes, ajo y tomates. Mezcla hasta obtener una pasta suave. Agrega 2-3 cucharadas de agua si es necesario para ayudar a mezclar.
Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio. Agregue la pasta de chile y sofría durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la pasta espese y el aceite comience a separarse.
Agrega la sal, el azúcar y el jugo de limón a la pasta de chiles. Mezcla bien.
Con cuidado, añade los huevos duros pelados a la sartén. Reduce el fuego a bajo y cubre suavemente los huevos con el sambal de chile para que estén completamente cubiertos. Deja que los huevos hiervan a fuego lento en el sambal durante 5 minutos, revolviéndolos ocasionalmente para asegurar un recubrimiento uniforme.
Retira la sartén del fuego y transfiere el Telur Balado sin nueces a un plato para servir. Sirve caliente con arroz al vapor o como parte de una comida más grande.
Nutrition Facts
Calories |
345 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.5 g | 35% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.2 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 797 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 12.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 14.6 g | 29% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 89 mg | 7% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 593 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
