Tehri Whole30
Descubre los sabores atemporales de "Whole30 Tehri", una vibrante adaptación sin granos del clásico plato reconfortante del Sur de Asia. Este plato único y saludable reemplaza el arroz tradicional con el arroz de coliflor lleno de nutrientes, haciéndolo perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30 o buscan una opción baja en carbohidratos. Cargado con una colorida mezcla de zanahorias, judías verdes y papas, e impregnado con el cálido aroma del comino, la cúrcuma y la canela, esta receta ofrece sabores audaces y satisfactorios en cada bocado. Cocido a fuego lento en un rico caldo de verduras y terminado con un adorno de cilantro fresco, es rápido de preparar, tomando solo 45 minutos de principio a fin. Sirve esta acogedora comida a base de plantas por sí sola, o elevala con un acompañamiento de chutney compatible con Whole30 para una explosión adicional de sabor.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium, thinly sliced Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 inch, grated Jengibre
- 2 medium, finely chopped Tomate
- 1 cup, diced Zanahorias
- 1 cup, chopped Judías verdes
- 1 medium, peeled and diced Patata
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon (or to taste) Sal.
- 2 tablespoons, chopped (for garnish) Cilantro fresco
- 1 cup caldo de verduras compatible con Whole30
- 1 Hoja de laurel
- 1 slit (optional, for heat) Chile verde
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande o una olla a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y la hoja de laurel al aceite. Sofríe hasta que las semillas comiencen a chisporrotear y se vuelvan aromáticas, aproximadamente 30 segundos.
Agrega la cebolla en rodajas y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora el ajo picado, jengibre rallado y chile verde en tiras (si se está usando). Cocina por 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Añade los tomates picados, la cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo, la canela, la pimienta de cayena y la sal. Cocina hasta que los tomates se deshagan y se forme una pasta suave, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las zanahorias, judías verdes y papas picadas a la sartén. Mezcla bien para cubrir las verduras con la mezcla de especias.
Agregue el caldo de verduras, cubra y deje hervir a fuego lento hasta que las verduras estén casi tiernas, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Incorpora el arroz de coliflor, asegurándote de que esté mezclado de manera uniforme con las verduras y el caldo.
Cubre y cocina por otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz de coliflor esté tierno y haya absorbido los sabores.
Retire la hoja de laurel y ajuste la sal si es necesario.
Adorna con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Sirva caliente como plato único o con un acompañamiento de chutney compatible con Whole30 para un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.1 g | 10% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 738 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 28.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 1075 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
