Tehri de Bajo Contenido de Sodio
Deleita tu paladar con este sabroso y saludable Tehri bajo en sodio, un plato de arroz completo cocinado en una sola olla, rebosante de verduras vibrantes y especias aromáticas. Perfecto para aquellos que buscan reducir su consumo de sodio sin comprometer el sabor, esta deliciosa variante del clásico Tehri está sazonada con fragante comino, cilantro, garam masala y hierbas frescas, creando una sinfonía de sabores. Repleto de ingredientes ricos en nutrientes como zanahorias, guisantes, papas y coliflor, esta receta ofrece una comida satisfactoria a base de plantas ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Sirve esta delicia baja en sodio con un toque de limón fresco y un adorno de cilantro para un acabado lleno de sabor. Listo en menos de una hora, este plato fácil y nutritivo es una elección fantástica para los amantes de la comida consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 1 medium, diced Zanahorias
- 1 medium, diced Patatas
- 1 cup Ramos de coliflor
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 1 medium, thinly sliced Cebolla
- 2 slit lengthwise Chiles verdes
- 1 teaspoon Pasta de jengibre y ajo
- 2 tablespoons Yogur natural (sin sal)
- 2 tablespoons Aceite vegetal o ghee
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 Hoja de laurel
- 1 inch Palo de canela
- 2 Clavos
- 4 Pimienta negra
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro fresco
- 4 for serving Gajos de limón
Instructions
Lava el arroz basmati a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua durante 20 minutos, luego escurre y reserva.
Calienta el aceite vegetal o ghee en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Añade las semillas de comino, la hoja de laurel, el palo de canela, los clavos, y los granos de pimienta negra. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Agrega la cebolla en rodajas y los chiles verdes. Sofríe hasta que la cebolla se dore dorado, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora la pasta de jengibre y ajo y cocina por 1 minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega las zanahorias, papas, ramilletes de coliflor y guisantes verdes picados. Revuelve para combinar y cocina durante aproximadamente 5 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, cilantro molido y garam masala, mezclando bien para cubrir las verduras con las especias.
Baja el fuego y agrega el yogurt, asegurándote de que no se corte, y mezcla bien con las verduras.
Agrega el arroz remojado y escurrido a la sartén. Mezcla suavemente el arroz con las verduras y especias.
Agrega 2 tazas de agua y revuelve. Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido por completo.
Apaga el fuego y deja reposar el Tehri, tapado, durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirve caliente con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
962 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 169 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 152.3 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 25.0 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2658 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
