Tehri Bajo en Grasa
El "Tehri Bajo en Grasa" es un plato de arroz reconfortante y aromático, lleno de vibrantes verduras y cálidas especias indias, perfecto para una comida ligera pero satisfactoria. Este giro más saludable del clásico Tehri incorpora yogur natural bajo en grasas y una cantidad mínima de aceite, garantizando un capricho sin remordimientos sin sacrificar sabor. Con arroz basmati fragante, cebollas doradas caramelizadas y una mezcla de especias como cúrcuma, comino y garam masala, cada bocado es un deleite para los sentidos. Repleto de verduras coloridas como zanahorias, guisantes, papas y coliflor, este plato no solo sabe increíble, sino que también es rico en nutrientes. Listo en alrededor de 45 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para noches ajetreadas o una cena vegetariana nutritiva. Decorado con cilantro fresco, el Tehri Bajo en Grasa es delicioso por sí solo o acompañado de yogur o ensalada para una comida completa y equilibrada.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 1 medium, diced Zanahoria
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 1 medium, diced Patata
- 0.5 cup Ramas de coliflor
- 1 finely chopped Chile verde
- 1 inch, grated Jengibre
- 1 medium, thinly sliced Cebolla
- 1 medium, chopped Tomate
- 2 tablespoons Yogur natural bajo en grasa
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Garam Masala
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon (or to taste) Sal.
- 1 teaspoon Aceite (preferiblemente de oliva or colza)
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons, chopped (for garnish) Cilantro fresco
Instructions
Lava el arroz basmati a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua durante 15 minutos, luego escúrrelo y ponlo a un lado.
Calentar 1 cucharadita de aceite en una olla grande antiadherente o en una olla a presión a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear durante 30 segundos.
Agrega la cebolla cortada en rodajas y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el chile verde y el jengibre rallado, cocina por un minuto adicional.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que esté suave y deshecho, aproximadamente 3-4 minutos.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal. Revuelve bien para incorporar completamente las especias.
Agrega las verduras picadas: zanahorias, papas, coliflor y guisantes verdes, y mezcla para impregnarlas con la mezcla de especias.
Agrega el yogur bajo en grasa y cocina por 2 minutos, permitiendo que las verduras absorban los sabores.
Agrega el arroz basmati escurrido a la olla y mezcla suavemente para combinar con la mezcla de verduras.
Vierte 2 tazas de agua, mezcla bien y lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre con una tapa ajustada y cocina de 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.
Si estás usando una olla a presión, cocina durante 2 silbidos a fuego medio, luego apaga el fuego y deja que la presión se libere naturalmente.
Una vez cocido, esponja suavemente el tehri con un tenedor. Espolvorea garam masala y cilantro fresco por encima.
Sirva caliente como una comida completa y satisfactoria por sí sola o con un acompañamiento de yogur bajo en grasa o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
750 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.9 g | 19% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 6 mg | 2% | |
| Sodium | 3902 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 136.7 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 1953 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
